Jaký je rozdíl mezi muffiny a košíčky

Na první pohled jsou muffiny a muffiny téměř identické produkty. Rozdíly jsou téměř nepostřehnutelné a chuť je někdy podobná. Muffiny se ale liší od muffinů. Abyste pochopili, jak se muffiny liší od muffinů, musíte si prostudovat historii jejich vzhledu a seznámit se s receptem na vaření.

Vyberte si recept

Jaký je rozdíl mezi muffiny a košíčky

Na první pohled není žádný rozdíl mezi muffiny a muffiny. Mají podobný tvar a velmi jednoduchý způsob vaření. Ale pokud lépe pochopíte, všimnete si obrovského rozdílu mezi cukrovinkami. Abychom viděli tento rozdíl, musíte si prostudovat způsob přípravy těchto cukrářských výrobků. Muffiny a muffiny používají různé přísady.

Identické muffiny a muffiny budou mít různé hmotnosti. Muffiny jsou těžší než muffiny. Přidávají méně cukru, ale více vajec a mléka. Zároveň díky šetrné technologii hnětení mají hotové výrobky jemnější a poréznější strukturu.

Je důležité si uvědomit, že muffiny mohou být buď sladké nebo slané. To je jeden z hlavních rozdílů mezi muffinem a koláčem.

Muffin i dort jsou dobrou volbou pro překvapení hostů. Příprava těchto pochoutek je snadná a nevyžaduje zvláštní kulinářské znalosti. Tento lahodný dezert osloví obě děti. tak pro dospělé.

Jak vyrábět košíčky

Koncem 18. století si v Rusku proslavily košíčky. Dříve byla tato cukrovinka ve tvaru koláče. Postupně však košíčky začaly nabývat své obvyklé podoby. Nyní mohou mít kulatý, obdélníkový nebo kruhový tvar.

Muffiny jsou tradičně vánoční dezert. Ve starověku byly hlavní výzdobou svateb.

Velikonoční dort je také jedním z prototypů tohoto produktu. Podle receptury je velmi podobný standardnímu košíčku.

K výrobě muffinů je nutný cukr, máslo, mouka a vejce. Všechny tyto složky jsou smíchány s mixérem. Do košíček můžete přidat širokou škálu náplní: rozinky, sušené meruňky, čokoládové lupínky. Muffiny jsou často posypané moučkovým cukrem na vrcholu, zdobené polevou nebo smetanou.

Tyto výrobky jsou poměrně kalorií. Takže v košíčku s rozinkami bude obsahovat 381 kalorií, 6 g bílkovin, 17 g tuku a 53 g uhlohydrátů na 100 gramů produktu. Existují však recepty na varianty těchto dezertů s nižším obsahem kalorií. Například ananasový košíček obsahuje pouze 193 kcal.

Standardní recept na košíčky zahrnuje následující produkty:

1. Vejce (3 kusy);

2. Margarín nebo máslo (100 gramů);

3. Mouka (1 šálek);

4. Prášek do pečiva (1 čajová lžička);

5. Cukr (0, 5 - 0, 7 šálků podle chuti).

Způsob výroby košíček krok za krokem:

1. Smíchejte cukr s vejci;

2. Přidejte měkčený margarín;

3. Nalijte mouku a prášek do pečiva;

4. Smíchejte všechny ingredience pomocí mixéru;

5. V případě potřeby můžete podle chuti přidat rozinky (nebo jinou náplň) a znovu promíchat;

6. Vložte těsto do forem;

7. Pečte v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 15–20 minut.

Jak vyrobit muffiny

Muffiny se objevily v Anglii. Zpočátku to bylo tradiční jídlo pro domácí pracovníky a nebylo to vnímáno jako něco zvláštního. Později se muffiny vařily pouze v Británii. Tam byly tvarovány jako obyčejné koláče.

V Evropě měly muffiny také určitou distribuci. Ve Francii byly tyto výrobky vyráběny ve formě cínu podle standardní anglické receptury.

V Rusku se muffiny nedávno objevily a začaly se široce prodávat v řetězcích rychlého občerstvení.

Na rozdíl od muffinů byl tento dezert původně považován za porcovaný produkt. Košíčky byly vyráběny jak velké, tak malé. Muffiny byly malé velikosti.

Muffiny jsou vyráběny z kvasnicového nebo sušenkového těsta na bázi pšeničné nebo kukuřičné mouky. V klasické technologii se tyto výrobky pečou při velmi vysokých teplotách, takže na nich kůra často praskne. Muffiny lze plnit různými plody a ovocem, ořechy a čokoládou. Nahoře jsou zdobeny moučkovým cukrem, smetanou nebo proteinovým krémem, glazurou.

Muffinové těsto je hněteno jinak. Prvním krokem je smíchání suchých ingrediencí, jako je mouka, cukr, sůl atd.

Druhou fází je kombinace zbytku, tzv. „Mokrých“ ingrediencí - vajec, mléka atd. Třetí fází je smíchání všech předchozích složek dohromady.

Hlavní podmínka: mixér se nepoužívá k hnětení těsta, protože muffiny budou pevné.

Existují anglické a americké typy muffinů. První z nich je vyroben z kvasnicového těsta a druhý z prášků do pečiva nebo sody.

Muffin je považován za jeden z nejnižších kalorií. Zejména pokud obsahuje ovocnou náplň. Například oranžový muffin bude mít 210 kcal.

Klasický muffinový recept vypadá docela jednoduše.

Muffinové přísady:

1. mouka (2 šálky);

2. cukr (1/2 šálku);

3. mléko (3/4 šálku);

4. vejce (1);

5. rostlinný olej (1/3 šálku).

6. sůl (1/2 lžičky);

7. vanilkový cukr - podle chuti;

8. prášek do pečiva (3 lžičky).