Banán není jen lahodné ovoce, ideální pro vydatné občerstvení nebo snídani, ale také vynikající přísada pro komplexní sladké jídlo. Zkuste z něj udělat banánový štípánek, koláč nebo lahodný francouzský dezert.
Vyberte si recept
Banánový split
Ingredience (2 porce):
- 2 banány;
- 80 g čokolády, vanilky a jahodové zmrzliny;
- 25 g sušených mandlí;
- každý 3 lžičky čokoládový a karamelový sirup;
- 2 lžičky bobule nebo džem;
- šlehačka.
Odstraňte z banánů kůži, ořízněte ovoce podélně na stejné poloviny a vložte je do malých misek nebo jen oválných talířů malé velikosti. Umístěte na vrchol tři 40 gramové kuličky různých druhů zmrzliny speciální nebo polévkovou lžičkou, pokaždé ponořte do teplé vody.
Dezert nalijte dvěma druhy sirupu, ozdobte šlehačkou, kapkami džemu nebo džemu a ořechy.
Místo sirupů můžete použít tmavou nebo mléčnou čokoládu, rozpuštěnou ve vodní lázni.
Mléčný krém banánový koláč
Ingredience (pro 6-8 porcí):
- 3 velmi zralé banány;
- 1, 5 lžíce. mouka;
- 3 polévkové lžíce voda;
- 100 g másla;
- špetku soli;
Pro smetanu:
- 2 lžíce. a 2 lžíce mléko;
- 2 kuřecí žloutky;
- 0, 5 lžíce. cukr
- 5 lžíce mouka.
Odstraňte máslo z ledničky 40 minut před vařením. Smíchejte s moukou pomocí mixéru nebo šlehačky, přidejte vodu, sůl a hnětte plastové těsto. Sbalte ji do hrudky, zabalte ji do přilnavé fólie a vložte ji do chladničky na 15 minut. Pak to roll do koláče, vložte ji do formy a strany. Proražte dort vidličkou nebo párátkem tak, aby pára vycházející během pečení ji nedeformovala. Dno koláče se připraví za 15 až 20 minut v peci předehřáté na 180 ° C.
Křehké pečivo se nejlépe válí 2 vrstvami pergamenu. Takže se nelepí na váleček a nemusíte do něj zavádět další mouku.
Nalijte 2 lžíce. mléko v kastrolu nebo kastrolu a zahřejte je. Nalijte do ní cukr a míchejte, dokud zrna nezmizí. Žloutky porazte moukou a 2 polévkové lžíce v samostatné misce. mléko. Rychle vložte tuto směs do mléčného sirupu a vařte, dokud nezhoustne, za stálého míchání dřevěnou špachtlí.
Nakrájejte banány na kruhy, rovnoměrně přikryjte pečeným těstem a nalijte do vychlazené smetany. Namočte koláč do chladničky po dobu 2 hodin, dokud horní vrstva neztuhne.