Chokeberry nebo chokeberry - bobule přinesená do Evropy v 18. století ze Severní Ameriky. To začalo být zasazeno v Rusku, nejprve pro dekorativní účely, a už v 20. století, chokeberry byl široce používán jako ovoce a léčivé rostliny. Lesklé černé plody tohoto vysokého keře, šťavnaté a chutné, obsahují sklad vitamínů; mohou být sušeny a zmrazeny na zimu, vytvářejí dušené ovoce, zavařeniny, džemy a přitom si zachovávají své léčivé vlastnosti.
Vyberte si recept
Užitečné vlastnosti chokeberry a jejich aplikace
Kromě toho, že aronia má rafinovanou a neobvyklou chuť, má také léčivé vlastnosti. Obsahuje velké množství vitamínů, stopových prvků a dalších prospěšných látek.
Použití čerstvých chokeberry ve formě šťávy, šťávy a jiných domácích přípravků je užitečné při cukrovce, s nadbytkem cholesterolu, hypertenze. Chokeberry má terapeutický účinek v případě anémie, snížené imunity a některých cévních onemocnění, doprovázených zvýšenou propustností a křehkostí cév.
S nepochybnými výhodami chokeberry se nedoporučuje používat ve své čisté formě a jejích přípravcích pro hypotenzivní pacienty a lidi trpící žaludečním vředem a (nebo) dvanáctníkovým vředem, stejně jako gastritidu s vysokou kyselostí.
Tato rostlina je nenáročná, vydrží dobře v zimě, je odolná vůči různým škůdcům a roste dobře na jakékoli půdě, takže ji rádi pěstují v zahradách. Chokeberry se shromažďuje na podzim a udržuje až do mrazu, pak je to obzvláště chutné.
Je dobré sklízet sušené nebo sušené ovoce chokeberry na zimu. Můžete je sušit jednoduše tak, že je pokropíte do vrstvy nebo do trouby při teplotě nepřesahující 60 ° C.
Pokud jsou plody řádně vysušeny, jejich barva se změní na třešňově červenou. Pokud bobule zhnědnou nebo červenohnědé, znamená to, že se vitamín P rozložil a plody nebudou mít léčivý účinek.
Šťávu lze připravit z chokeberry s dužinou nebo bez dužiny a vařit ji při teplotě 60 ° C po dobu 20 minut, dokud bobule nezmäknou. Potom je třeba bobule rozdrvit, a pokud buničina není potřeba, vytlačte tlustou gázu. Když se vaří, přidá se 100 g vody na 1 kg bobulí. U sladké šťávy jsou bobule nejprve pokryty cukrem v množství 1, 5 kg cukru na 1 kg ovoce a poté to samé. Přirozeně, před jakýmkoli postupem, jsou plody očištěny od větviček, tříděny a umývány. Je nutné dodržovat stanovenou teplotu, aby se zachovaly vitamíny a léčivé vlastnosti rostliny.