Nakládaná chobotnice je vynikající volbou pro přípravu občerstvení na slavnostním stole. Tento produkt má nepopsatelnou chuť a úžasnou vůni a můžete jej použít k vaření široké škály jídel.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Chcete-li chobotnici v korejštině:
- - 4 jatečně upravená těla olihně;
- - podle chuti - koření pro mrkev v korejštině;
- - 1 cibule;
- - 3 lžíce jablečného octa;
- - sůl, cukr podle chuti;
- - 3 polévkové lžíce oleje (rostlinného).
- Pro pikantní zeleninový salát s chobotnicí:
- - 10 jatečně upravených těl olihně;
- - 4 bobkové listy;
- - 1 čajová lžička suchého oregana;
- - 1 čajová lžička černého (hrášku) pepře;
- - 1 polévková lžíce semen koriandru;
- - 3 červené chilli papričky;
- - 300 ml bílého kousnutí;
- - 300 ml vody;
- - 3 polévkové lžíce olivového oleje;
- - koriandr, citron, sůl - podle chuti;
- - jakákoli čerstvá a nakládaná zelenina.
Návod k použití
1
Korejská chobotnice
Toto jídlo má příjemnou ostrost a neobvyklou chuť. Připravte si olihně. K tomu je důkladně opláchněte studenou vodou a poté vařte v slané slané vodě. Poté je musíte opatrně vytáhnout z vody, ochladit a nakrájet na tenké kroužky. Poté vložte jatečně upravená těla na pánev a pečlivě je naplňte kořením.
2
Cibule by měla být loupaná, nakrájená na půlky prstů a marinovaná ve směsi cukru, jablečného octa a soli.
3
Pak je třeba přesunout cibuli do chobotnice, přidat olej a promíchat. Umístěte chladničku na dvě hodiny, aby vychladla. Po této době je nakládaná korejská chobotnice připravena v korejštině.
4
Zeleninový pikantní salát
Pro její přípravu musí být mořské plody marinované množstvím koření. Olihně kostry opláchněte pod studenou vodou velmi pečlivě, vyčistěte je a nakrájejte na kroužky. Nalijte vodu do pánve, přidejte bobkové listy a zapálte.
5
Když se voda vaří, dejte chobotnici a vařte 7 minut. Poté vypusťte veškerou vodu a jatečně upravená těla ochladte.
6
Nalijte 300 ml vody do jiného hrnce, přidejte koriandr, oregano, černý pepř, sůl. Přiveďte k varu a vypněte teplo. Marináda by měla být naplněna po dobu 20 minut, poté přidejte ocet.
7
Olihně vložili sterilní sklenici a nalili marinádu. Poté vložte nádobu na mořské plody do chladničky na týden.
8
Když je oliheň připravená, vypusťte marinádu a začněte vařit salát. K tomu přidejte do mořských plodů veškerou syrovou nebo nakládanou zeleninu, koriandr, máslo a citronovou šťávu. Jako zelenina na pikantní salát, konzervovanou kukuřici, nakládanou mini zeleninu i čerstvé okurky a papriky jsou perfektní. Musíte sami určit podíl produktů na základě vašich preferencí. Marinovaný olihní salát s vynikající nezapomenutelnou chutí a úžasnou vůní je připraven.
Věnujte pozornost
Chobotnice nelze dlouho vařit - z dlouhodobého tepelného zpracování se stanou tuhé a získají gumovou konzistenci.
Je lepší nakoupit oloupané olihně z mrtvých těl, protože jsou průmyslově zpracovávány důkladněji a prodávají se bez znečištění a nepoživatelných částic.
Užitečné rady
Pokud chcete, můžete použít nejen nakládané olihně, ale také další mořské plody - krevety, mušle atd.