Kousek hovězího masa je skvělou základnou pro vydatnou večeři. Ale někdy, unavení dlouhým pracovním dnem, si některé domácnosti nemohou vymyslet, co se má vařit z tohoto velkého kusu masa. V takovém případě byste se měli držet klasických tradic a podávat šťavnaté pečené hovězí maso. Ti, kteří věří, že na večeři je nutná zelenina, mohou vařit maso v asijském stylu.
Vyberte si recept
Jak vařit pečené hovězí maso
Zdá se, že anglické klasické pečené hovězí maso je marně složité jídlo. Ve skutečnosti jde o demokratické jídlo, které vyžaduje minimální kulinářské dovednosti. Velkou výhodou pečeného hovězího masa je také to, že pro něj jsou vhodné různé kusy masa - biftek, krk, svíčková a koření, které můžete omezit na minimální množství soli a pepře. Na kus masa od jednoho a půl do jednoho kilogramu budete potřebovat 1 polévkovou lžíci hrubé soli a 1-2 lžičky mletého pepře.
Pro dobré pečené hovězí maso je velmi důležité - maso vyjměte z chladničky předem, nejlépe za 1 hodinu. To umožní, aby pečeně byla šťavnatá a rovnoměrně vařená.
Předehřejte troubu na 165 ° C. Pokud je maso velmi chudé, namažte jej olivovým olejem. Třete solí a pepřem. Nasaďte speciální stojanový gril a položte jej na plech. Pečte maso rychlostí 25-30 minut na kilogram. Pierce tenkým nožem určete připravenost. Pokud z masa vytéká čirá šťáva, je pečené hovězí maso připraveno. Vyjměte ji z trouby a nechte ji stát 15–20 minut pod „víkem“ fólie. To umožní rovnoměrné rozložení masových šťáv na kus.
Pečené hovězí maso se podává krájením na studené plátky na sendviče a teplé s bramborovou kaší a hnědou omáčkou.