Domácí klobása, vařená vlastními rukama, přinese více potěšení než zakoupení. Kromě toho nebude mít nepříjemné přísady a kalorií navíc.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - kuřecí řízek - 700 g;
- - krém 20-33% - 300 ml;
- - vejce - 3 ks.;
- - koření - podle chuti;
- - sůl a pepř - podle chuti.
Návod k použití
1
Kromě kuřecího masa můžete použít i krůtí maso. opláchněte vybrané maso tekoucí vodou. Nasekejte ji na malé kousky a poté ošetřete mixérem. Připravte krémovou masovou hmotu.
2
Omyjte vejce a rozdělte je na žloutek a bílkoviny. Používejte žloutky pro jiná jídla, připojte proteiny mletým masem. Ochutnejte solí a pepřem. Jako koření můžete použít muškátový oříšek nebo jiné oblíbené koření.
3
Krém předchladíme, přidáme do masa, dobře promícháme. Pro další přípravu domácí vařené klobásy připravte přilnavý film.
4
Vystřihněte z role pravoúhlý kus a na jeho střed položte třetí část polotovaru. Svařujte film masa do uzeniny a konce svazujte. Vařte tři stejné klobásy.
5
Zvedněte vhodnou pánev, nalijte do ní vodu, zahřejte k varu. Poté snižte ohřev vody, voda by neměla příliš vařit. Vložte všechny přípravky vařených uzenin do vody a rozdrťte je vhodným předmětem. Můžete použít talířek. Vařte 60 minut.
6
Po vyjmutí hotové misky z vroucí vody ochlaďte. Poté vyjměte film.
7
Na plochu položte tři kusy pekařského papíru a posypte kořením na jejich povrch. Italské byliny se dobře hodí k masu. Nasaďte každý z polotovarů na uzeninu, zabalte. Vařené klobásy vyjměte v chladničce po dobu 7-8 hodin. Po čase můžete maso nakrájet a servírovat.