Fajitos je národní jídlo Mexika, které se skládá ze zeleniny a smaženého masa. Mexická kuchyně se vyznačuje láskou k omáčkám a feferonkám, takže Fajitos ocení milovníci světlých a kořenitých jídel.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 700 gramů hovězího steak
- - 3 ks. paprika
- - 1 červená cibule
- - 4 stroužky česneku
- - 50 ml pomerančové šťávy
- - 50 ml stolního octa
- - pepř
- - oregano
- - mleté chilli
- - zelené cibule
- - olivový olej
- - 2 rajčata
- - koriandr
- - chilli
- - limetová šťáva
- - 4 tortilla koláče
Návod k použití
1
Česnek jemně nasekejte a vložte do mixéru. Přidejte 50 ml pomerančové šťávy, 50 ml stolního octa, sůl, pepř, oregano, špetku mleté chilli papričky a vše promíchejte do hladka.
2
Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky 5 cm a vložte do hluboké mísy. Nalijte vařenou marinádu, zakryjte misku přilnavou fólií a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
3
Oloupejte papriku ze semen a nakrájejte na tenké proužky. Nakrájejte zelenou cibuli s peřím 5 cm, zahřejte hlubokou pánev, přidejte olivový olej a smažte zeleninu, dokud se nevaří.
4
Chcete-li připravit salsovou omáčku, vezměte 2 rajčata a červenou cibuli. Kostkovou zeleninu a přidejte nakrájenou koriandr.
Oloupejte chilli papričky a jemně nasekejte. Vložte zeleninu do mísy, nalijte vápno nebo citronovou šťávu a nechte marinovat po dobu 20-30 minut.
5
Nakládané maso nakrájejte na vysokou teplotu až do zlaté barvy. K vařenému masu přidejte zeleninu a dobře promíchejte.
6
Předehřívejte tortilly v troubě. Podáváme horké fajitos ke stolu, spolu s tortillami a salsou.
Věnujte pozornost
Místo tortilly můžete použít pita chléb nebo ciabatta.
Užitečné rady
Pokud používáte vícebarevnou papriku (červená, zelená, žlutá, oranžová), pak bude „Fajitos“ vypadat jasněji a chutněji.