Tento recept je zvláštní v tom, že ryba je plněna velmi pikantní náplní tvrdého sýra, česneku, papriky a koření. Plátky citronu a cibule se vkládají také z vnějšku jatečně upraveného těla, které doplňují chuť jídla a doplňují jeho krásu.
Vyberte si recept
Ingredience
- 1 makrely;
- 1 cibule;
- ½ citronu;
- 30 g jakéhokoli tvrdého sýra;
- 1 stroužky česneku;
- 1 plátek papriky;
- 1 polévková lžíce. l přírodní jogurt (zakysaná smetana);
- sůl, pepř;
- koření podle chuti.
Vaření:
- Jatečně upravená těla makrely pečlivě zastrčte a odstraňte hlavu a ocas. Poté důkladně omyjte, osušte papírovými ručníky, nastrouhejte solí, pepřem a kořením.
- Připravenou makrelu položte na talíř, vložte do chladničky na dobu 35-40 minut na solení.
- Omyjte citron a nakrájejte na polovinu prstenů. Citronovou kůži lze pečlivě nakrájet tak, aby nedala makrelu hořkost.
- Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli jako citron.
- Vyjměte ryby z chladničky a položte je na polici. Na jatečně upraveném těle použijte ostrý nůž, abyste provedli hluboké řezy, které dosáhnou až na samotný hřeben. V tomto případě by řezy měly rozdělit makrelu, jak to bylo, na rozdělené kousky.
- Do každého řezu opatrně vložte plátek citronu a cibule.
- Nakrájejte papriku na malé kostky. Nastrouhejte tvrdý sýr na jemném struhadle. Přeskočte česnek česnekem.
- Připravené ingredience smíchejte v misce ochucené jogurtem, solí a kořením. Tato sýrová hmota se plní do makrel.
- Takže makrelu položte na fólii, otočte ji zadní stranou dolů a nacpejte sýrovou hmotu na kapacitu.
- Potom opatrně stáhněte okraje břicha a jatečně upravené tělo pevně zabalte do fólie.
- Plněné makrely (zády k sobě) v pekáčku a odeslány po dobu 45 minut do trouby, předehřáté na 180 stupňů.
- Po uplynutí této doby musí být fólie odvíjena a otevřena. Poté přesuňte rybu na její stranu, aby plátky citronu vzhlédly. Zapněte gril nebo konvekci, pečte makrely po dobu nejméně 5 minut, dokud nedosednou na zlatohnědou.
- Vyjměte pečenou makrelu z fólie, nakrájejte na porce, položte na talíř, nalijte šťávu z fólie a horkou servírujte ke stolu.