Originální rajčatová polévka z bílých fazolí a kuřecího masa je skvělou alternativou jakéhokoli rodinného oběda nebo večeře. Příprava samozřejmě trvá nějakou dobu, ale konečný výsledek stojí za to.
Vyberte si recept
Ingredience
- 1 polévková lžíce. bílé fazole;
- 2 l voda;
- 2 hlízy brambor;
- 1 střední mrkev;
- 1 cibule;
- 2 kuřecí paličky;
- 2 lžíce. l rajčatová pasta;
- ½ banda kopru;
- ½ parta petrželky;
- ½ lusku sušené chilli;
- 2 lžíce. l slunečnicový olej;
- sůl a pepř podle chuti.
Vaření:
- Opláchněte fazole, nalijte čistou vodu a nechte stát 3-4 hodiny, vodu pravidelně vyměňujte. Během této doby by fazole měla bobtnat a zjemnit.
- Opláchněte kuřecí stehýnka, vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte, dokud se nevaří. Poté maso vyjměte z pánve a přeneste na talíř, ponechejte pouze vývar.
- Opláchněte oteklé fazole, vložte do vroucího vývaru a vařte asi 50–60 minut.
- Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte cibuli na tenké půlky, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
- Nalijte slunečnicový olej na pánvi a zahřejte.
- Vložte polovinu cibulových prstenů do horkého oleje a smažte je do zlaté.
- Poté přidejte nastrouhanou mrkev na cibuli a smažte na měkké.
- Vložte rajčatovou pastu do sklenice, nalijte obyčejnou vodou a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Vařená rajčatová hmota zalijeme smažením zeleniny a dusíme ji při minimálním žáru po dobu čtvrt hodiny. Během této doby se z pečení změní buď rajčatová omáčka, nebo rajčatová omáčka, která bude na konci vaření muset být ochucena solí a pepřem.
- Oloupejte polovinu chilli ze semen, nakrájejte na malé kostky a vložte do rajčatového smažení. Všechny mixy vydaly ještě pár minut a vyply se.
- Brambory nakrájejte na střední kostky, přidejte do vývaru měkké fazole a vařte, dokud se nevaří.
- Kuřecí maso oddělte od kosti a nakrájejte na malé kousky. Jemně nasekejte kopr a petržel s nožem.
- Poté nalijte do polévky smažení rajčat a házejte kousky kuřecího masa.
- Obsah pánve vařte, dokud se nevaří všechny ingredience. Na konci vaření přidejte do ní všechny greeny, smíchejte polévku, vařte, vypněte a nechte 5 až 10 minut stát.
Nalijte polévanou fazolovou polévku s kuřecím masem na talíře a podávejte s žitným chlebem na stůl.