Před několika lety jsme si nemohli ani myslet, že restaurace, kavárny a bary japonské a čínské kuchyně se s námi seznámí. Slova „sushi“ a „rohlíky“ uřízly ucho zvyklé na výraz „smažené brambory“ a byly ztělesněním něčeho, co ruské duši nezná.
Vyberte si recept
Uplynuly však roky, zahraniční kuchyně začala postupně pronikat do Matky Ruska, začaly se otevírat různé restaurace nabízející různé zahraniční pokrmy, a k nám se také vrhli kuchaři z Japonska. Ruský muž se tedy seznámil s tak rozšířenými pokrmy, jako jsou sushi a rohlíky.
Uplynulo ještě několik let. Na regálech knihkupectví a internetových stránek se objevily nejrůznější recepty na vaření japonských lahůdek doma. Různé japonské výrobky, omáčky a speciální kuchyňské náčiní pro vytváření rohlíků, sushi a podobně už nikoho nepřekvapí. Nyní doma můžete dělat Philadelphii, rohlíky s úhořem, okurkou, sladkou rohlíky, můžete je vypsat na neurčito. Je tedy čas přejít od slov k činům. Začněme vařit, mnoho oblíbených rohlíků - Philadelphia.
K vaření budete potřebovat
- vařená rýže - 150 g.
- půl listu noria mořské řasy
- čerstvá okurka - 1 ks.
- trochu avokáda (1/4 středně velkého avokáda)
- solený losos - 80 g.
- Sýr Philadelphia - 50 g.
- ocet - 2 polévkové lžíce
Do procesu vaření bude zapojen speciální japonský koberec pro výrobu rolek.
- Na „koberec“ předem zabalený do přilnavé fólie položte list řas lesklou stranou dolů.
- V malé misce smíchejte 2 lžíce octa a vody. Po namočení prstů do „roztoku“ položte rýži na řasy dopředu o 1-1, 5 cm.
- Zakryjte norii rýží druhou polovinou rohože, jemně zatlačte dlaní, rozložte, rýže by měla být nahoře a noria zespodu.
- Vaření náplně. Nakrájejte avokádo, sýr a okurku na malé kostky, vložte do středu listu řas.
- Nyní list jemně otočte, lehce stlačte kobercem a výslednou „klobásou“ dejte tvar brikety.
- Zalomte výslednou tyčinku plátky lososa a stiskněte znovu koberec.
- Nakrájejte na ponořený nůž ve vodě na kousky, nasaďte misku. Bon chuť!