Houbový koláč se sýrem a zakysanou smetanou, vyrobený z listového těsta, je neuvěřitelně chutný a velmi něžný. Lišky jsou skvělé pro její přípravu, ale pokud je nemáte, můžete si vzít téměř jakékoli jiné čerstvé houby.
Vyberte si recept
Ingredience
- lišky nebo jiné houby - 100 g;
- 3 lžíce zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku;
- 1/3 lžičky sušený tymián;
- 250 g listového těsta;
- 1 středně cibule;
- tvrdý sýr - 100 g;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- ½ lžičky sůl.
Vaření:
- Listové těsto rozvařte tak, aby zcela pokrývalo plech na pečení, který by měl být nejprve důkladně promazán malým množstvím slunečnicového oleje bez zápachu. Poté, co se těsto vloží do plechu, by mělo být nakrájeno na několik míst (k tomu je vhodná obyčejná vidlička).
- Dále byste měli připravit houby. K tomu je nutné je velmi dobře umýt tekoucí vodou, aby na nich nezůstaly žádné nečistoty. Pak by měly být nakrájeny na dostatečně velké kousky, zatímco malé lišky nelze řezat a ty větší lze rozřezat na 2 nebo 3 díly. Žárovka musí být vyčištěna, omyta a poté nařezána na nevelké půlkruhy.
- Poté, co jsou připraveny všechny potřebné produkty pro plnění, můžete začít vařit. K tomu byste měli nasekané lišky a cibuli smíchat v samostatné hluboké misce. Poté přidejte do výsledné hmoty zakysanou smetanu, všechny potřebné koření a vše dobře promíchejte.
- Sýr by měl být nasekán strouhankou. Výsledná sýrová hmota je také smíchána s houbami, ale pokud je to žádoucí, může být poslána na horní náplň nádivky před odesláním koláče do pece.
- Výsledná náplň by pak měla být položena na těsto tak, aby okraje zůstaly volné na každé straně (asi 3 centimetry). Potom musí být okraje koláče zabaleny, aby se získaly nějaké strany. Mezi nimi musí být spojeny dohromady.
- Pak je potřeba okraje obalit vajíčkem nebo žloutkem. Poté může být koláč poslán do pece zahřáté na 180 stupňů. Toto chutné jídlo bude připraveno za 30–35 minut. Nejlépe se podává na stůl teplá nebo teplá, dříve rozřezaná na malé kousky.