V tomto receptu nejsou masové kuličky úplně jednoduché - přidávají pistácie, které zvýrazňují jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro polévku:
- - 300 g žampionů,
- - 1 mrkev,
- - zelené cibule,
- - 2 brambory,
- - 1 cibule,
- - sůl a pepř podle chuti.
- Na masové kuličky:
- - 200 g vepřového mletého masa,
- - 2 stroužky česneku,
- - 1 vejce
- - 30 g loupaných pistácií,
- - petržel
- - sůl a pepř podle chuti.
Návod k použití
1
Nejprve oloupeme pistácie, nasekáme petrželku a česnek, smícháme s mletým masem a vejcem, solí a pepřem. Vložte mleté maso do chladničky na 10 minut.
2
Houby nakrájejte na tenké plátky, cibuli na půlky a mrkev a brambory na kostky.
3
Vezměte mleté maso z ledničky, rozdělte ho na 16 částí a vytvořte malé masové kuličky. Smažte je na pánvi s tlustým dnem v malém množství slunečnicového oleje, dokud nezhnědne. Poté vyjměte z tepla a odložte stranou.
4
Na stejné pánvi, kde se vařily masové kuličky, smažte cibuli a mrkev 3 minuty. Poté přidejte houby a vařte dalších 5 minut.
5
Přidejte 1 litr horké vody do hrnce na zeleninu, dejte brambory, přiveďte k varu. Pepř, sůl, snižte teplotu, přikryjte a vařte 10-15 minut, téměř dokud brambory nejsou připravené. Poté přidejte do polévky masové kuličky, zahřejte je 5 minut. Polévka je připravena!
6
Při podávání můžete do polévky přidat zakysanou smetanu, která dopadne ještě chutněji.