Cuketa kaviár je zeleninová směs, která se obvykle sklízí na zimu. Složení a množství zeleniny v receptu se mohou lišit a díky této chuti získají nové tóny. Kromě hlavních produktů můžete přidávat různé druhy zeleniny a ovoce: jablka, byliny, papriky, mokré, rajčata a lilek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
sůl - 2 lžíce; mletý černý pepř - 1 lžička; ocet 9% - 2 lžíce; rostlinný olej - 1 šálek; cukr - 1 lžíce; rajčatová pasta - 2 lžíce; česnek - 2 stroužky; cibule - 3 ks; Bulharský pepř - 0, 5 kg; mrkev - 0, 5 kg; cuketa - 2 kg.
Návod k použití
1
Squashový kaviár je připraven následovně. Opláchněte veškerou zeleninu, oloupejte je a nakrájejte na malé kousky. Pokud je cuketa mladá, nemůžete ji odloupnout z kůže a odstranit semena. Nakrájejte cibuli jemně. Cuketa, mrkev a paprika procházejí mlýnkem na maso.
2
Nasekanou cibuli předávejte na tlusté zdi. Přidejte do ní směs zeleniny a přiveďte k varu na mírném ohni. Nezapomeňte neustále promíchat, aby squashový kaviár nespálil. Vařte asi hodinu.
3
Pepř a sůl, přidejte nakrájený česnek, rajčata a cukr. Míchejte a vařte 20 minut. Potom nalijeme ocet, promícháme a naplníme sterilizované plechovky cuketovým kaviárem, srolovat je.
4
Potom je squash kaviár v bankách otočen vzhůru nohama, zabalen do přikrývky nebo ručníku a ponechán zcela vychladnout.
5
Nyní je squashový kaviár připraven, když přijde zima, můžete jej použít jako samostatné jídlo, jíst s chlebem nebo posloužit jako doplněk k řadě příloh.