Česnek je populární zelenina mezi národy po celém světě. V medicíně se široce používá jako protizánětlivý, antivirový a samozřejmě při vaření, protože má akutní specifickou chuť a charakteristický zápach. Po celém světě je považováno za nezbytné koření. Česnek se vkládá do masa, drůbeže, ryb, polévek, přidává se do různých omáček, jedná se o „kořenitou“ přísadu v uzeninách. Čerstvé mladé česnekové listy jdou do různých salátů. Je nezbytný pro moření a moření zeleniny. Jak čistit tuto specifickou zeleninovou plodinu? Existuje několik způsobů: jednoduchá a náročná dovednost.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - nůž;
- - prkénko;
- - miska - 2 ks.
Návod k použití
1
Slavný šéfkuchař Tod Coleman navrhuje loupání česneku následovně. Vezměte si hlavu česneku. Jedním úderem dlaně shora ho rozdělte na hřebíček. Vezměte dvě velké, hluboké kovové misky a vložte jeden z nich plátky oddělené od hlavy. Zakryjte druhou misku a důkladně protřepejte. Po 10 sekundách se česnek oloupe.
2
Nejjednodušší a nejčastější způsob loupání česneku je nůž. Umyjte česnek, není to však nutné, odřízněte lalůček, vrcholy, odstraňte první listy z listů, odpojte jeden hřebíček od hlavy, vezměte nůž a odkryjte lobule až do konce, odstraňte zbývající listy z listů.
3
Existují univerzální možnosti vaření česneku. Například pečený česnek. V této formě může být použit pro vaření drůbeže, být součástí salátů, polévky, rozpuštěné na bagetě a jiných moučných výrobcích pro další pečení nebo jako hotová omáčka. V tomto případě to nemůžete vůbec vyčistit, ale péct celou hlavu. Nebo pro pohodlnější použití pečeného česneku v následných přípravách kulinářských pokrmů, odstraňte vrchní vrstvu slupky, odřízněte vrcholy, jako by se odstranily čepice z hřebíčku.
4
Mladý česnek má mírně vlhkou slupku, což usnadňuje loupání. Poté, co jste dříve ořízli lalok a horní část nožem, odstraňte zbývající listy rukama.
5
Při loupání česneku můžete odstranit hlavní část, která se obvykle nazývá „hněv“. Chuť česneku a jídla jako celek se tím nezhorší. Ale konkrétnímu špatnému dechu po konzumaci česneku se lze vyhnout.
Věnujte pozornost
Česnek se nedoporučuje pro exacerbace gastrointestinálních chorob a onemocnění žlučových cest.
Užitečné rady
Snítka petrželky, kardamomových semen nebo skořice pomůže osvěžit dech po jídle česneku. Žvýkáním jednoho z výše uvedených produktů můžete vůni česneku neostrostnou a zřetelnou pro partnery.