Polotovary ovoce a bobule jsou vynikajícím zdrojem vitamínů v zimě a mnoho žen v domácnosti to miluje. Výroba chutných zásob však není tak jednoduchá, tento proces je velmi pracný a dlouhý. Jedním z hlavních problémů je to, jak odstranit kost bez poškození plodu samotného.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Odstranění jablečných semen není velkým problémem. Nejjednodušší způsob je použít speciální nůž k odstranění jádra, ale pokud to nebylo po ruce, nebojte se, ruční odstranění není také tak obtížné. Nakrájejte jablko na čtyři části a odřízněte jádro z každé obyčejným nožem.
2
U hrušek je řešení téměř stejné. Prvním způsobem je řezání nožem k odstranění jádra; Druhým je snížit hrušku na polovinu a lžičku z každé poloviny, odstranit veškerý přebytek. A můžete dělat to samé jako u jablek: nakrájejte na čtyři části a jádro řezejte nožem.
3
Broskve a meruňky také nezpůsobují žádné zvláštní problémy. Odřízněte plod podél „švu“ a získejte kost: ve většině případů se oddělí bez velkého úsilí. Snažte se na broskev nebo meruňku vyvíjet tlak, protože jsou velmi měkké a snadno deformovatelné.
4
U švestek je příběh trochu jiný. Existují odrůdy, ve kterých se kosti dobře neoddělují. V tomto případě můžete švestku vložit do chladničky a nechat ji tam několik dní. Neztratí chuť, ale kost se snadno oddělí od dužiny.
5
Nejproblematičtější jsou samozřejmě plody třešní a višní, protože jsou velmi jemné a malé, snadno se poškodí nebo rozdrví. Každá paní má zde svá vlastní tajemství a recepty na řešení problému. Někdo používá vidličku (k propíchnutí ovoce skrz a skrz, "zavěšení" kosti a zatažení vidlice s kostí na sebe), někdo používá slámku (propíchneme ovoce, přitlačíme slámu na kost a vyjde). Existuje však jednodušší řešení: bylo vytvořeno speciální zařízení pro odstraňování semen z třešně, což tento obtížný proces velmi usnadňuje.
Věnujte pozornost
Hrušky a jablka rychle ztmavnou a ztratí chuť, takže je lepší je okamžitě uvést do činnosti, jinak by se koncipované jídlo mohlo stát zcela bez chuti. Je velmi výhodné spolupracovat: jeden vyjme jádro a druhý dělá s ovocem to, co vyžaduje předpis.
Užitečné rady
Pokud často pracujete s jablky a hruškami, budete potřebovat speciální nůž k odstranění jádra (neukládejte na takový nůž: levné ty se obvykle rychle rozbijí). Pokud milujete třešně a višně, pomůže vám zde speciální stroj, který výrazně usnadní odstraňování kamenů. Vložte třešně do speciální přihrádky a stiskněte vyhazovač, který rychle odstraní kost bez poškození plodu.