Domácí perníkové sušenky se mohou stát skutečnými uměleckými díly, pokud je ozdobíte vícebarevnou sladkou polevou, nakreslíte na ně ozdoby a vzory.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 250 gramů práškového cukru;
- - 1 vajíčko bílé;
- - potravinářské barvivo.
Návod k použití
1
Chcete-li glazurovat perníčky, vezměte požadované množství práškového cukru a vložte jej do malé hluboké misky. Pak rozbijte jedno vejce, oddělte protein od žloutku a poté přidejte vajíčko bílé do misky do moučkového cukru. Pečlivě promíchejte ingredience na homogenní hmotu, ujistěte se, že nezůstaly žádné hrudky.
2
Pokud je vaše poleva pro perník příliš tenká, přidejte malé množství moučkového cukru, pokud je naopak poleva příliš silná, přidejte převařenou vodu. Hotovou glazuru vyjměte ve speciálním mrazicím sáčku nebo běžném plastovém sáčku. Taková glazura je užitečná pro perníkové tahy.
3
V rohu vaku udělejte malou díru. Perníkové sušenky vařte a začněte na nich vytvářet obrysy tlustou glazurou. Kreslení čar glazurou zastavte ve všech rozích tak, aby linie měly přesný tvar perníku.
4
Když vytvoříte obrysy pro všechny perníčky, nechte je zaschnout. V tuto chvíli připravte polevu k naplnění perníku. Tento typ glazury by měl být na rozdíl od glazury pro konturu tekutější, takže do směsi přidejte malé množství převařené vody a potravinářské barvy, aby výsledná hmota důkladně promíchala.
5
Když obrys na perníku cookie zaschne, začněte malovat perníkem barevnou glazurou. Nejlepší je vyplnit malým štětcem. Naneste rovnoměrně glazuru, pokud se na povrchu začnou tvořit bubliny, jemně je roztrhněte párátkem. Zakřivené linie obrysu můžete opravit párátkem, pokud se ukázalo, že čára neodpovídá vašim požadavkům, opatrně ji odstraňte a nakreslete novou.
6
Když jsou všechny perníkové sušenky zasklené, nechte je zcela zaschnout, pak na nich můžete kreslit glazurou jiné barvy.
7
Glazované perníkové sušenky jsou připravené, podáváme jim s horkým čajem.
Věnujte pozornost
Existují speciální barviva pro glazuru, ale pokud jste je nenašli, můžete použít běžné potravinářské barvy, před použitím je zředit trochou vody a poté přidat do glazury.
Perníkové sušenky není nutné kompletně obarvovat připravenou glazurou, na perníku můžete kreslit kresby, vytvářet ozdobu nebo vzor.
Perníkové cukroví v takové glazuře bude vynikající ozdobou slavnostního stolu.
Užitečné rady
Pokud je pro vás hotová glazura v budoucnu stále užitečná, uložte ji pod vlhký hadřík, jinak bude pokryta cukrovou krustou.