Tuřín je velmi užitečný produkt. Obsahuje velké množství vitamínů (zejména C) a minerálů potřebných pro lidské tělo. Tuřín je vhodný pro saláty, může být vařený, plněný, pečený. Přidává se do ruské zelné polévky a okroshky.
Vyberte si recept
Návod k použití
1
Připravte si čerstvý tuřínový salát s jablky. Chcete-li to provést, oloupat vodnice a jablka, odřízněte jádro jablek. Třete vše na hrubém struhadle. Dochutíme zakysanou smetanou a cukrem.
2
Připravte si tuřínový salát se zeleninou. Vaří vodnice, květák a mladé fazole. Řepy nakrájejte na kostky, zelí rozdělte na květenství, fazole nakrájejte na diamanty. Přidejte nakrájené čerstvé nebo nakládané okurky a čerstvá rajčata. Zamíchejte, nakrájejte zelený salát, ochucte majonézou nebo zakysanou smetanou. Podle chuti přidejte sůl, pepř, cukr a ocet.
3
Vaříme vodnice plněné zeleninou a zakysanou smetanou. Tuřínky vařte, dokud se nevařily. Ořízněte horní část a vyjměte maso. Tuřín by měl mít tvar misky. Drtinu jemně nasekáme a necháme vařit, dokud nebude jemná. Mrkev a cibuli restujte. Přidejte k nim tuřínu a jemně nasekané vařené vejce. Naplňte misku mletým masem, posypte strouhaným sýrem, pokapejte máslem a pečte, zvlášť připravte omáčku. Za tímto účelem smažte 1 polévková lžíce. mouka s 1 polévkovou lžičkou rostlinný olej. Přidejte půl sklenky zeleninového vývaru a přidejte sklenici zakysané smetany. Vařte 5 minut, sůl. Omáčka omáčka a nalít vodnice na to.
4
Pečte vodnice se zeleným hráškem. Za tímto účelem vařte tuřínku, nakrájejte na kruhy o tloušťce 1 cm, prořízněte drážky v kruzích, nasekanou okurku vložte do pánve, nalijte rostlinný olej, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě. Do hotových kruhů dejte 1 polévková lžíce. konzervovaný zelený hrášek. Nalijte omáčku, posypte bylinkami. Pro omáčku smažte mouku v rostlinném oleji, vše nařeďte horkým mlékem. Vařte 10 minut. Přidejte sůl.
5
Dušené vodnice vařte s jablky a rozinkami. Oloupejte vodnice, jemně nasekejte a duste, dokud se nevaříme v másle. Přidejte jablka, plátky, rozinky, cukr. Pokračujte v vaření, dokud se nevaří.
6
Udělejte okroshka s vodnice. Za tímto účelem nastrouhejte oloupanou tuřín na hrubém struhadle. Kostky vařily brambory, vejce a loupané čerstvé okurky. Jemně nasekejte zelenou cibuli a kopr. Přidejte sůl, cukr a vše nalijte chlébem Kvas a podávejte na stůl se zakysanou smetanou.