Caesar Salad je kulinářský hit naší doby. Podává se téměř ve všech kavárnách a restauracích, snadno a rychle se připravuje doma, má příjemnou a zajímavou chuť. Hlavní přísadou Caesar je kuře, takže je třeba věnovat zvláštní pozornost jeho přípravě, aby byl salát úspěšný.
Vyberte si recept
Návod k použití
Pro Caesara je nejlepší brát kuřecí prsa, protože je to ta nejchudší část kuře. Nejdůležitější věcí při vaření není sušení.
Vezměte tedy kuřecí prsa a opláchněte je pod studenou vodou.
Prsa nakrájejte na porce, aby se po vaření mohli okamžitě vložit do salátu.
Plátky vložte do hluboké mísy, posypte solí, černým pepřem, přidejte trochu citronové šťávy (to dodá měkkost prsou a zlepší její chuť). Nechte půl hodiny.
Mezitím troubu předehrejte. Nyní si můžete vybrat možnost, která vám vyhovuje:
- péct prsa s máslem;
- péct prsa do fólie.
Při pečení s máslem bude mít kuře chutnou krustu, ale maso se snadno usuší. Když pečete ve fólii, potrvá to o něco déle, nedojde k žádné krustě, ale maso nebude předsušené.
Po vložení prsu do předehřáté trouby sledujte čas. Jelikož jsou kousky malé, budou se vařit velmi rychle - asi za 20 minut.
Prvních 15 minut pečte prsa na mírném ohni, aby nevyschla. Před vypnutím zvyšte teplotu na maximum: maso bude chutnat zvenčí a uvnitř zůstane šťavnaté.
