Saláty, které zahrnují různé mořské plody, jsou velmi oblíbené jak v restauracích a kavárnách, tak při domácích hostinách. Získali takové uznání díky jejich příjemné chuti a snadné stravitelnosti ingrediencí. A příprava mořského salátu trvá velmi málo času.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- jakékoli mořské plody (krevety
- chobotnice
- slávky
- chobotnice atd.) - 500 g nebo 1 balení zmrazeného mořského koktejlu;
- lososový kaviár;
- cibule - půl velké hlavy;
- vejce - 3 ks.;
- olivy - 20 ks.;
- Bulharský pepř (červený) - 1 ks.;
- tvrdý sýr (parmazán) - 150 g;
- kudrnatá petržel;
- listový salát;
- olivový olej;
- citron - 1/2 ks.;
- sůl
- pepř;
- balzamikový ocet - 10 ml;
- květináče nebo misky - podle požadovaného počtu porcí.
Návod k použití
1
Nalijte do pánve 2 litry vody a přiveďte k varu. Házejte mořské plody do vroucí slané vody a ochutnejte a vařte maximálně 10 minut. Rozmrazování před tím není nutné.
2
Vložte vejce na 10-15 minut.
3
Zatímco se mořské plody vaří, umyjte a nakrájejte cibuli a papriku na půl prstenech o tloušťce 2-3 mm, olivy - spolu na tenké proužky. Vložte vše do salátové mísy
4
Otočte hotové mořské plody do cedníku tak, aby všechny vodní sklo. Vařená vejce nalijte studenou vodou.
5
Nakrájejte vejce na proužky. Řezané velké mořské plody (chobotnice - tenké půlkruhy), zbytek nechte celý. Přidejte vejce a mořské plody do misky papriky a cibule. Dobře promíchejte.
6
Vaření salátový dresink. Zmáčkněte šťávu z poloviny citronu a smíchejte s octem, přidejte sůl a pepř podle chuti. Míchejte nepřetržitě a nalijte tuto směs do tenkého proudu olivového oleje. Dochutíme salátem.
7
Nastrouhejte parmazán na jemném struhadle.
8
Umístěte 1-2 lístky salátu na dno každého květináče, položte na něj malé množství salátu. Ozdobte každou porci červenými vejci a petrželkou a posypte sýrem.
Věnujte pozornost
Solujte vodu určenou k vaření mořských plodů čistě symbolicky - nezapomeňte, že salátový dresink bude také obsahovat sůl.
Mořské plody lze snadno otrávit. Důvodem je skutečnost, že podmínky skladování tohoto zboží byly ve skladu nebo skladu porušeny (například z nějakého důvodu bylo zmrazeno a poté znovu zmrazeno). Při nákupu zmrazených mořských plodů věnujte pozornost jejich vzhledu - kvalitně zmrazený a řádně skladovaný produkt by neměl být „celý blok ledu“. Nezapomeňte zkontrolovat datum expirace zboží.
Užitečné rady
Chuť salátu bude jemnější, pokud jako přísadu použijete bílý salát nebo červenou sladkou cibuli. Pokud jste si koupili celá těla olihně, měli byste je před vařením nejprve rozmrazit, očistit je od vnitřku a dobře opláchnout. Pokud chcete, aby byl mořský salát uspokojivější, připravte si dresink z majonézy a citronové šťávy.