Citrony jsou voňavé a šťavnaté plody, z nichž si můžete vyrobit originální koláč. Není příliš sladký, snadno se připravuje a je velmi zdravý. Takový báječný zážitek je vhodný jak pro slavnostní, tak i pro běžný stůl.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro zkoušku:
- mouka - 1 kg
- droždí - 1 sáček,
- cukr - 150 g
- sůl - 1 lžička (bez snímku)
- mléko - 2 lžíce;
- margarín - 50 g
- vejce - 1 ks.
- Pro plnění:
- citrony - 2 ks.,
- cukr - 150-200 g
- škrob - 1 lžíce. lžíce (se skluzavkou).
- Pro povlakování:
- jeden žloutek.
Návod k použití
1
Získejte nějaké chladné těsto. K tomu nalít kvasnice do sklenice, přidat čajovou lžičku cukru, nalít trochu teplé (ale ne horké) vody, promíchat a nechat stát deset minut. Když tato kvasnice začne kvasit a směs vytvoří hustou pěnu, přidejte sůl a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Cukr rozetřete vajíčkem. Míchejte všechny ingredience potřebné pro těsto a hnětete, dokud nebude těsto měkké a rovnoměrné. Poté vložte těsto na teplé místo, kde necháte kvasit.
2
Když těsto povstane (asi za hodinu a půl), řádně ho zamíchejte. Znovu zahřejte a nechte ho stoupat. Potom znovu hněte.
3
Těsto dejte kolobokového tvaru a nakloňte jej do vrstvy o tloušťce asi 1 cm. Vrstva by měla být kulatého tvaru. Před pečením dortu můžete nechat trochu těsta ozdobit.
4
Patnáct minut před tím, než budete potřebovat péct dort, dát troubu zahřát (200 stupňů).
5
Nastrouhejte citrony na jemném struhadle. Před strouháním citronů z nich vyjměte semena (jinak bude dort hořký).
6
Poté rozemelte citrony cukrem, přidejte škrob a důkladně promíchejte.
7
Výslednou náplň rovnoměrně rozprostřete na těsto a ponechejte 3 cm od okraje.
8
Okraje ohýbejte bez výplně tak, aby zakrývaly výplň nahoře. Můžete stlačit okraje dortu vidličkou, pak dostanete jakýsi vzor.
9
Nyní oddělte protein od žloutku (rozbijte vajíčko tak, že dostanete dvě stejné poloviny skořápky a přeneste vejce z jedné na druhou). Rozvineme malý obdélník z kusu těsta (tloušťka těsta by neměla být větší než 5 mm) a po stranách udělejte malé řezy. Na dort položte ozdobu v podobě roztomilého listu. Citronový koláč zakryjte žloutkem a vložte do předehřáté trouby.
10
Pečte dort při 200 stupních, dokud není zlatohnědý.
Bon chuť!