Sušené hříbky se používají k přípravě polévek, dušených pokrmů a občerstvení. Při správném sušení si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti. Při správném vaření se nebudou lišit od čerstvých hub.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
Houby, voda nebo mléko, cibule, sůl, pepř, máslo.
Návod k použití
1
Nalijte sušené houby vodou. Na každých 100 gramů hub potřebujete 625 gramů vody. Ponechejte je ve vodě po dobu jedné hodiny, až otoky. Můžete také použít teplé mléko. Chuť hub bude jemnější.
2
Houby vypusťte a opláchněte, dokud nebude voda čistá. Voda se někdy neodčerpává a používá se jako vývar. Ale mějte na paměti, že hříbky se po sušení neumývají.
3
Velké kousky hub nakrájejte na menší. Před smažením lze hříbky vařit, ale v tomto případě část živin zůstane v vývaru. V tomto případě lze vývar použít k přípravě dalších pokrmů, jako jsou polévky nebo omáčky.
4
Zahřejte pánvi na střední teplo. Přidejte máslo, počkejte, až se rozptýlí. Můžete vařit v rostlinném nebo olivovém oleji, ale máslo lépe odhaluje chuť potravin a koření.
5
Nakrájejte cibuli, přidejte houby. Vařte na mírném ohni až do měkka. Přidejte sůl, koření podle chuti. Je také dobré přidat k zakysaným houbám zakysanou smetanu nebo smetanu. Přidejte mouku a zahušťujte omáčku.
6
Podávejte houby s bramborami, rýží nebo zeleninovou přílohou. Smažené hříbky se také používají v salátech nebo jako svačinu. Můžete plnit papriky nebo kuře s houbami.
Věnujte pozornost
Houby se tělem docela obtížně vstřebávají, takže potřebují tepelné ošetření.
Užitečné rady
Sůl se nejlépe přidává na konci, protože houby mají tendenci se smažit.
- 10 jídel ze sušených hub
- sušené hříbky