Cake "Count ruins" opravdu připomíná ruiny, ale nebude to mít vliv na chuť dezertů - je schopen ozdobit jakoukoli dovolenou. Samotný recept na „zříceniny hraběte“ je poměrně jednoduchý, ale musíte si udělat čas na přípravu celého kopce pusinek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro pusinky:
- vaječné bílky 4 ks;
- cukr 1 šálek;
- vanilkový cukr 1-2 lžičky.
- Pro smetanu:
- kondenzované mléko 8-10 lžíce;
- máslo 200 g
- Pro dekorace:
- čokoláda;
- vlašské ořechy.
Návod k použití
1
Opatrně oddělte bílky od žloutků. Porazte veverky ve svěží a elastické bílé pěně. Do tenkého proudu nalijte půl sklenky obyčejného a lžičku nebo dvě vanilkového cukru. Poté zadejte zbývající cukr a hmotu opatrně promíchejte lžičkou.
2
Položte pečicí papír na plech nebo ho namažte olejem. Položte budoucí rámečky lžičkou nebo je vymáčkněte do pečiva. Pokud je hmota šlehačka správně, měla by dobře udržovat svůj tvar a být položena na rovný povrch.
3
Pečte pusinky po dobu 1-2 hodin při teplotě 80 - 100 stupňů. Tento proces je spíše jako sušení než pečení, takže pokud je kamna stará a přehřívá se, můžete ji čas od času otevřít (ale netleskejte, jinak se může hmota usadit). Pěna bude připravena, až ztuhne.
4
Zatímco se pusinky pečou, připravte krém. Chcete-li to provést, použijte míchačku na zmlácení másla, až se stane svěží (rychlost nastavte na malou nebo střední). Současně nalijte kondenzované mléko do tenkého proudu, zvyšte rychlost a směs míchejte, dokud nebude hladká.
5
Silnou vrstvu pusinky položte na rovnou misku. Vezměte si následující pusinky po jednom, namočte dno smetany a roztáhněte na první vrstvu. Umístěte zbytek tak, aby výsledkem byl skluz.
6
Roztavte čokoládu ve vodní lázni maltou a rozdrťte vlašské ořechy. Nalijte čokoládový dort a posypte ořechy na vrcholu.
7
Vložte dort do chladničky, aby vychladl. Když krém ztvrdne, můžete podat dezert ke stolu.
Věnujte pozornost
Žloutky z bílkovin by měly být velmi pečlivě odděleny: pokud se smíchají i trochu, pusinky nemusí fungovat.
Jídla a vousy by měly být suché, čisté a nejlépe studené.
Užitečné rady
Jedná se o klasický recept na dort, ale některé ženy v domácnosti si pečou koláčky pro přípravu a poté je rozbijí a roztáhnou do sklíčka nebo použijí jiné typy krému. Do Valentýna si můžete udělat tento dort ve tvaru srdce, zdobený jahodami a čokoládou.