V létě je naše strava výrazně snazší - v žáru je příjemnější jíst salát místo polévky a zmrzliny místo ovesné kaše. Ale úplně opustit hlavní jídla, stále nestojí za to, protože můžete využít jejich letní možnosti. Například vaříme knedlíky nikoli s bramborami, ale s třešněmi.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- mouka 1 lžíce;
- vejce 2 ks.;
- voda 0, 5 lžíce;
- sůl;
- třešně 500 g;
- cukr 0, 5 lžíce;
- krupice 1, 5 lžíce
Návod k použití
1
Míchejte knedlíky. Prosejte sklenici mouky přes jemné síto. To ho nasytí kyslíkem a učiní těsto jemnějším.
2
Nalijte mouku na velký talíř, uprostřed sklíčka vytvořte prohlubeň. V oddělené misce lehce rozšlehejte dvě vejce metličkou. Nalijte je do mouky, přidejte sůl podle chuti a postupně nalijte půl sklenice vody, volným pohybem těsta hněte. Podle konzistence by měl být strmý a pružný. Když těsto přestane ulpívat na rukou, přikryjte jej ubrouskem a nechte jej 20-30 minut.
3
Nyní připravte náplň. Třídit třešně, odstranit z nich semena. Položte bobule na talíř a nalijte na něj cukr - asi půl sklenice cukru na libru třešně. Jakmile se šťáva objeví, vypusťte ji do samostatné nádoby.
4
Hlavním problémem při výrobě takových knedlíků je vzhled šťávy v náplni, díky které se těsto může lepit. Abyste tomu zabránili, přidejte do bobulí krupici nebo kukuřičný škrob spolu s cukrem - 1, 5 - 2 polévkové lžíce na 500 g třešní. Pokud není návnada, můžete do mrazničky vložit třešně, již oloupané a vylučované šťávy. Bude mnohem pohodlnější pracovat se zmrazenými plody.
5
Těsto nakrájejte na knedlíky do vrstvy o tloušťce 3 mm. Sklo to nakrájíme na kruhy. Do každého kruhu přidejte asi jednu lžičku náplně - nemělo by to být příliš mnoho, jinak se knedlík během vaření zlomí. Každý kruh je složen na polovinu a upevněn na okrajích. Aby se okraje knedlíkové tyčinky zlepšily, lze je namazat rozšlehaným vejcem.
6
Vařené knedlíky vařte ve slané vodě po dobu 6-8 minut. Podávejte je horké na stůl a zalévejte levou třešňovou šťávou smíchanou se zakysanou smetanou.
Užitečné rady
Pokud vymažete okraje knedlíku s copem, předhněte je silněji než zbytek těsta, aby byla tato část knedlíku dostatečně tenká a měla čas vařit.