Koláče s masem, se zelím, s marmeládou, s jablky
Existuje jen málo lidí, kteří by odmítli jíst lahodný smažený koláč, nebo dokonce ani jeden. Celé kouzlo tohoto pokrmu je, že koláče lze vařit s různými náplněmi. Zároveň se ukáže, že jsou chutné, uspokojivé, mohou být podávány jako dezert (pokud je náplň sladká), nebo to lze také udělat jako nezávislé jídlo. Pro smažené koláče si také můžete připravit jakékoli těsto, tady má každá paní svá vlastní tajemství. Nejčastěji se však vyrábějí z kynutého těsta.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro zkoušku:
- mouka 3, 5 šálky
- máslo nebo margarín - 50 g,
- mléko - 1, 5 šálků
- 1 vejce
- droždí - 30 g
- sůl - 0, 5 lžičky.
- Pro plnění:
- mleté maso
- brambory
- cibule
- bílé zelí
- vejce.
Návod k použití
1
Připravte nebo zakupte připravené těsto na kvasnicový koláč. Pokud se rozhodnete udělat si to sami, rozřeďte droždí malým množstvím teplé vody nebo mléka. Odděleně přidejte sůl, vejce, mouku do mléka. Dobře promíchejte a smíchejte s zředěným droždí. Uhněteme těsto. Míchejte, dokud všechny hrudky nezmizí. Zároveň se ujistěte, že pečivo pro koláče není příliš strmé. Při hnětení můžete přidat trochu rozpuštěného másla nebo margarínu. Nádobí zakryjte těstím ručníkem a na pár hodin uložte na teplé místo, aby se zvedlo. Když se zvedne co nejvíce (asi po hodině), hněte ji.
2
Těsto položte na stůl posypaný moukou a pokračujte ve vytváření koláčů. Vyjměte malý kus z těsta a nakrájejte na něj dlouhou klobásu širokou 3 cm a nakrájejte na stejné kousky. Roll koule z těchto kusů, nechat ležet několik minut. Vytvářejte pelety z kuliček. Vyplňte výplň uprostřed každé z nich a spojte okraje k sobě, čímž získejte koláče podlouhlého protáhlého tvaru. Koláče nemusíte rozkládat okamžitě na pánvi, nechte je stát deset až dvacet minut, aby byly nádhernější.
3
Položte koláče na dobře zahřátou pánev. Smažte se na každé straně, dokud se nevytvoří krásná zlatá kůra. Poté vložte připravené koláče do pánve nebo jiného hlubokého nádobí, přikryjte je měkkým ručníkem. Můžete jim sloužit ke stolu.
Užitečné rady
Smažené koláče lze vařit s jakoukoli náplní. Pokud se rozhodnete je vyrobit z mletého masa, smažte je cibulkou, nechte ji mírně vychladnout a pak je plňte koláče. Mnoho lidí má rád koláče s bramborami. K tomu vařte brambory šťouchaným máslem. Můžete ji smíchat s mixérem, aby se bramborová kaše stala nádhernější. Do brambor můžete přidat i smaženou cibuli, hotové koláče budou šťavnatější. Můžete plnit zelí a vejce. Jemně nakrájené zelí smažte na pánvi a smíchejte s vařeným vejcem. Jako sladkou náplň můžete použít jakýkoli džem nebo džem.
- Droždí těsto na smažené koláče
- smažte koláče na pánvi