Udržovat mrkev v bytě až do jara v nepřítomnosti sklepa nebo suterénu je docela obtížné. Existují však určitá tajemství, která umožňují kořen vitamínu přežít tak dlouho, jak je to možné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
křenové oddenky, cibule, kůra, jíl, krabice, plastové sáčky.
Návod k použití
1
Pokud není mnoho mrkve, zabalte je do plastových sáčků a chlazte. Lepší je, když jsou vaky vakuové. Tento způsob skladování však nelze zvážit, pokud existuje mnoho kořenových plodin a je třeba je uložit až do jara.
2
Pro velmi dlouhodobé skladování mrkve v bytě je takový způsob: od podzimu se připravené kořenové plodiny naloží do hliněného roztoku, krémově konzistenční. Poté se mrkev potažená hlínou vyjme z nádoby, suší se na slunci, dokud se nevytvoří kůra, a vloží se do neblokovaných plastových sáčků.
3
Další účinný způsob skladování mrkve v bytě je následující: berou se lepenkové krabice s nosností nejméně 10 kg, kořenové mrkve se v nich ukládají v hustých řadách. Na každých 20 mrkví je umístěn jeden křenový oddenek dlouhý asi 30 cm. Esenciální oleje obsažené v křenovém kořeni zabraňují tvorbě plísní a plísní, protože obsahují látky, které mají baktericidní účinek. Krabice s mrkví a křenem by měly být umístěny na nejchladnějším místě bytu. Neskladujte skladovací kontejnery otevřené.
4
K delšímu skladování této zeleniny také přispívá cibule, která je hojně posypaná kořeny mrkve. Šupka musí být suchá a čistá. Skladování se provádí na tmavém místě, např ve světle se mrkev stává hořkou.
5
Máte-li dobře izolovaný balkon, můžete tam ukládat mrkev v krabicích s mokrým pískem, ale ujistěte se, že nezamrzne. Pokud není balkon, někteří občané používají schodiště jako místo pro skladování zeleniny. To je však možné za podmínek důvěryhodných vztahů se sousedy a absence cizinců ve vchodu.
6
Některé ženy v domácnosti raději drtí mrkev na struhadle a ukládají se v této formě do mrazničky. Nevýhodou tohoto skladování je ztráta chuti a většina vitamínů.
Související článek
Jak zastřihnout vrcholky mrkve pro skladování