Existují časem prověřené pokrmy, jejichž chuť se pamatuje již od dětství. Jam buchty jsou jedním z takových misek.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- • Mouka - 540 gramů
- • Suché droždí - 2 lžičky
- • Sůl - 1 čajová lžička
- • Cukr - 3 polévkové lžíce
- • Margarín - 100 gramů
- • Mléko - 300 ml
- Pro plnění:
- • džem (jablko, hruška, švestka)
Návod k použití
1
Uhněteme kynuté těsto. Bereme hlubokou misku, prosíme mouku. Pak přidejte sůl, cukr, droždí. Nalijte rozpuštěný margarín, přidejte teplé mléko. Těsto dobře promíchejte a uložte na teplé místo, aby se objem dvakrát zvýšil.
2
Když těsto přijde, začneme tvořit buchty. Vytrhneme těsto, z něj vyválíme kuličku a vyrovnáme ji mezi naše dlaně na dort. Uprostřed tohoto dortu jsme vložili džem lžičkou. Ždímáme buchtu a děláme ji kulatou. Vezměte prosím na vědomí, že džem by neměl být tekutý, jinak vytéká na plech. Pokud je jam stále tekutý, přidejte do náplně trochu škrobu.
3
Všechny výsledné housky se položí na plech, který je předem promazán rostlinným olejem, a ponechají se při pokojové teplotě po dobu 15 minut, aby se těsto zvedlo.
4
Do trouby předehřáté na 180 ° C vložte plech na pečení. Aby nedocházelo k zaschnutí housek, můžete na dno trouby položit železnou misku s vodou. Voda se po zahřátí vypaří a vytvoří dostatečnou vlhkost.
5
Po 20 minutách pečení by housky měly být namazány vaječným žloutkem. To jim dá nádhernou zlatou barvu. Chcete-li to provést, smíchejte žloutek v hrnku a aplikujte jej na naši pekáčku silikonovým kartáčem.
6
Poté pečte dalších 10 minut.
Věnujte pozornost
Doba přípravy na tyto housky je 3 hodiny. To je 1, 5–2 hodiny - na hnětení a čekání na těsto, 30 minut - na výrobu housek, 30 minut - na přímé pečení. Pokud vezmete hotové droždí těsto, zkrátí se doba vaření lahodného pečiva na 1 hodinu.
Užitečné rady
Před smícháním těsta prosejte mouku. Během této procedury je obohacena kyslíkem a pečení se stává vzdušnějším. Suché droždí se nejlépe označuje jako „pro pečení“. těsto s nimi proměňuje nadýchané.