V poslední době, kromě běžných muffinů, vdolky vstoupily do naší kuchyně. Ve skutečnosti jsou muffiny stejné košíčky, ale při jejich přípravě je třeba zvážit několik nuancí, díky nimž jsou tyto malé košíčky tak výjimečné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Mouka 300 g.
- 1ks vejce
- Máslo 75 g
- Mléko 150 g.
- Práškový cukr 2 lžíce
- Prášek do pečiva 1 lžička se skluzavkou
- Pekáče
Návod k použití
1
Zvláštností přípravy muffinů je to, že suché a tekuté ingredience se připravují v oddělených nádobách a smíchají se těsně před pečením muffinů. Ale než začnete připravovat těsto, zapněte troubu tak, aby se zahřála až na 200 stupňů.
2
Vezměte misku, nalijte mouku a moučkový cukr do ní, dobře promíchejte lžičkou. Do směsi přidejte prášek do pečiva a znovu dobře promíchejte.
3
Roztavte máslo, nalijte do jiné mísy, chlazte, dokud se nezahřeje. Rozbít vejce a smíchat ho v horkém másle. Nalijte mléko do směsi a dobře rozšlehejte šlehačkou nebo mixérem. Tekuté a suché přísady smíchejte jemným pohybem lžičkou. Toto je velmi důležitý bod při přípravě muffinů, nikdy k tomu nepoužívejte mixér. Je lepší směs mírně promíchat, než ji hnětet více, než je nutné. Správně uvařené těsto by nemělo být absolutně hladké, pokud v něm jsou malé hrudky, s tím není nic špatného.
4
Muffinová forma se rozloží papírovými plechovkami a naplní se 2/3 těsta, vloží muffiny do trouby a peče se 20-25 minut. Hotové muffiny lze posypat moučkovým cukrem nebo ozdobené čokoládovou polevou. Ve fázi výroby těsta můžete k tělu přidat cokoli - kakao, kousky čokolády nebo ovoce, bobule, likéry atd. Každý z těchto produktů vám umožní přijímat různé druhy koláčků a každý z nich bude dobrý svým způsobem.
Související článek
Jak si vyrobit pohanku košíček