V létě chcete vařit dezerty s přídavkem sezónních produktů - ovoce a bobule. Existuje mnoho receptů na bobule koláče, které diverzifikují váš stůl. Zkuste péct lahodný a šťavnatý borůvkový koláč.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro rychlý test:
- 1 polévková lžíce. mouka;
- 1 lžička prášek do pečiva;
- 100 g másla;
- 1 polévková lžíce. cukr
- 2 vejce
- 1/2 lžičky sůl.
- Pro kynuté těsto:
- 1 st.milk;
- 2 vejce
- 70 g másla;
- sáček z kvasinek;
- Mouka 500 g;
- 4 lžíce cukr
- 1 lžička sůl.
- Pro plnění:
- 2 lžíce. Borůvky
- 2 lžíce cukr.
Návod k použití
1
Udělejte těsto na těsto. Můžete použít hotový polotovar, ale domácí verze bude mnohem chutnější. Zkuste rychle připravit těsto. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí. Změkčte olej při pokojové teplotě, otřete jej vejci a cukrem. Poté přidejte mouku do mouky a hnětte měkké těsto. Nechte to asi půl hodiny odpočinout a rozjeďte se.
2
Pokud máte čas, připravte si kynuté těsto. Čerstvé nebo suché droždí nařeďte horkým mlékem, přidejte máslo předem roztavené na dlaždici na stejné místo. Rozdělte vejce do směsi, přidejte cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte. Postupně 1 - 2 polévkové lžíce, přidejte do těsta mouku a důkladně promíchejte, aby se nevytvářely hrudky. Těsto by mělo být husté a pružné. Poté nádobu zakryjte ručníkem a vložte na 2-3 hodiny na teplé místo. Hmota se bude muset pravidelně mísit. Aby byl dort svěží, musí těsto vzrůst nejméně třikrát.
3
Dbejte na přípravu náplně. Ovoce opláchněte tekoucí vodou a opláchněte suchou, posypanou ručníkem. Poté smíchejte borůvky s cukrem ve stejných poměrech. V tomto případě by bobule neměly být drceny, musí zůstat neporušené. Těsto rozdělte na dvě nestejné části. Rozvařte velkou a položte ji do mastné formy, hrany zabalte do stran. Vložte borůvky s cukrem do formy, vyrovnejte. Rozvařte zbytek těsta a nakrájejte jej na úzké proužky. Položte je na bobule s drátěným stojanem. Nechte dort stát 15-20 minut.
4
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dejte koláč tam a pečte asi půl hodiny. Ochota by měla být stanovena zkouškou. Jemně propíchněte dřevěnou baterkou. Pokud zůstane suchý, dort je připraven.
5
Koláč podávejte v teple a chladu. Do porce přidejte kopeček vanilkové zmrzliny nebo nalijte dezert sladkou omáčkou ze zakysané smetany se šlehačkou.
Související článek
Jak si vyrobit sladký borůvkový dort