Z hroznových listů můžete vařit chutná jídla. A abychom potěšili sebe i své blízké, nejen v létě, ale i v zimě, je nutné je řádně sklidit. Hroznové listy lze solit, konzervovat a nakládat.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- voda - 1 litr;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
- ocet - 2 polévkové lžíce.
Návod k použití
1
Listy hroznů důkladně omyjte studenou tekoucí vodou, nechte je zaschnout a opatrně je položte na sebe v 0, 5litrových sklenicích (je to možné v jiných, nejlépe však ve velkých).
2
Poté je naplňte vroucí vodou a po 3-4 minutách vypusťte vodu. Tento postup opakujte asi 2-3krát.
3
Poté naplňte hroznové listy marinádou připravenou podle následujícího receptu: 1 litr vody na mírném ohni, přidejte sůl a cukr.
4
Důkladně promíchejte, dokud se složky zcela nerozpustí a nalijte do octa. Jakmile se marináda vaří, naplňte je hroznovými listy.
5
Poté dejte plechovky s nakládanými hroznovými listy po dobu 5 minut, aby se sterilizovaly, poté zavřete víčka a skladujte na chladném tmavém místě.
6
Chcete-li zachovat hroznové listy, sbírejte je suchý a každý po 5 až 7 kusech a poté je otáčejte do rolí, vložte je pevně do půllitrových nádob a uzavřete nylonovými kryty, poté, co je po dobu 5 až 10 sekund ponořte do horké vody. Skladujte na chladném tmavém místě.
7
Hroznové listy lze navíc připravit solením. Chcete-li to provést, dát je do sklenic, stejně jako pro moření. Poté naplňte studenou slanou vodou (100 gramů soli na 1 litr vody). Zakryjte si nylonovými víky a uložte na chladném místě, například do sklepa. Asi půllitrová nádoba spotřebuje 330 gramů listů hroznů a 180 mililitrů solného roztoku.
Věnujte pozornost
Při sklizni hroznových listů nezapomeňte, že červené hrozny mají tvrdé listy, zatímco bílé hrozny jsou měkké a šťavnaté.
Užitečné rady
Pro moření se lépe hodí hroznové listy, které se sbírají během kvetení hroznů. Během tohoto období jsou listy měkčí, jemnější a šťavnatější.