Kvalita mléka prodávaného v obchodech je udržována na přibližně stejné úrovni, ale mléko z vesnice někdy nechává mnoho toho, co je třeba. Chcete-li nakupovat na venkovském trhu, použijte některé triky k rozlišení kvalitního mléka. Přímo na trhu vám samozřejmě nebude dovoleno provádět „vyšetřovací experiment“, ale když se vrátíte domů, nebude možné zkontrolovat zakoupený produkt na místě.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
lakmusový papír, lékařský alkohol
Návod k použití
1
Nejprve věnujte pozornost nádobě, ve které se mléko prodává. Zkuste vzít jen to, co se nalévá do sklenic. Za prvé, plastová láhev nemůže být sterilizována, a proto se v ní mohou vyvinout patogenní bakterie. A za druhé, je velmi obtížné dobře umýt láhev i štětcem, což znamená, že mléko buď rychle zakysne, nebo vás to otráví přítomností patogenní flóry.
2
Několik hodin po dojení se na povrchu mléka objeví vrstva husté smetany. Pokud na povrchu mléka vznáší tenký film, je možné, že před prodejem prošel separátorem. Proto můžete na obsah tuku úplně zapomenout. Pokud si chcete koupit plnotučné mléko, upřednostňujte tekutinu bohaté na bílou barvu a silnou vrstvu krému na povrchu. Nezapomeňte však, že se krém na čerstvém mléku neobjeví, je třeba si čas na jejich vytvoření.
3
Některé babičky přidávají do mléka sodu, kyselinu acetylsalicylovou, takže produkt zůstává čerstvý déle. K identifikaci různých chemických přísad můžete použít běžný lakmusový proužek, protože to není tak obtížné koupit hned. Pokud test modré lakmusové barvy zbarví červeně, jsou v mléce nečistoty, které nemusí mít na vaše zdraví nejlepší vliv. Pokud nedojde ke změnám, můžete si produkt zakoupit.
4
Nezředěný vodou nebo zpětným mlékem rychle koaguluje pod vlivem alkoholu. Nalijte mléko do malé nádoby a přidejte tolik nezředěného léčebného alkoholu. Nádobu protřepejte a tekutinu nalijte na talíř. Pokud je mléko stočené, nejpravděpodobněji není naředěno.
5
Při nákupu mléčných výrobků buďte opatrní. Nezapomeňte věnovat pozornost samotnému prodejci, je-li neuspořádaný, pak je lepší odmítnout koupit a jít do jakéhokoli nejbližšího supermarketu na pasterizované mléko.