Samozřejmě, že takové palačinky jsou hotové, můžete si koupit v jakémkoli asijském obchodě, ale pokud chcete dělat vše sami, proč trochu experimentovat?
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 350 ml vody;
- - 400 g mouky;
- - 1 polévková lžíce rostlinný olej;
- - 0, 5 lžičky sůl.
Návod k použití
1
Jarní závitky lze připravit z běžné mouky a rýže. Použijeme obyčejnou prémiovou pšenici. Připravíme těsto v procesoru - to ušetří spoustu času. Ale všechny manipulace lze provést ručně!
2
Do mísy nalijte mouku, přidejte sůl a rostlinný olej, vodu, vše promíchejte, dokud se nevytvoří těsto. Poté ji naplňte sklenicí vody, aby bylo celé těsto zakryto a nechte 10 hodin (nechám ho přes noc).
3
Po stanoveném čase vypusťte vodu a hněte míchačkou při středních rychlostech po dobu asi 10-15 minut. Manuální hnětení těsta bude trvat o něco déle: hotové těsto je za zdmi.
4
Dali jsme dobrou nepřilnavou pánev na střední teplotu a zahřáli ji. Nepotřebujeme jej namazat olejem. Dále oheň minimalizujeme - v žádném případě nepotřebujeme silné teplo!
5
Vezeme kus těsta a aplikujeme ho na povrch pánve, mírně lisujeme a rozmazáváme, takže zůstane stopa. Vezmeme špachtli a opatrně vyhladíme všechny hrboly v tisku.
6
V tomto okamžiku se těsto začne sušit. Jakmile zjistíme, že již kolem okrajů vyschlo, začneme ji jemně odstrčit špachtlí. Postupně tedy vyjměte celý palačinka z pánve a zabalte jakoukoli vhodnou oblíbenou náplň!