Tresčí játra - konzervovaný polotovar, který se používá hlavně k výrobě sendvičů. S trochou snahy však můžete vařit několik originálních a chutných jídel.
Vyberte si recept
Salát z tresčích jater
Budete potřebovat:
- tresčí játra - 1 plechovka;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- okurky (čerstvé nebo nakládané) - 2-3 ks;
- velká cibule - 2 ks;
- vejce - 3 ks;
- majonéza;
- hořčice - 1 lžička;
- ocet 9% - 1 lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- petržel.
Brambory, mrkev a vejce vařte, dokud se nevaří. Cibuli nakrájíme na půlky prstů a na 5 až 10 minut naplníme marinádou (na 0, 5 lžičky vody, 1 lžicí octu a 1 lžičkou cukru). Mrkev, vejce a brambory rozetřete na hrubé struhadlo na samostatné talíře. Okurky nakrájené na tenké proužky. Majonézu smíchejte s 1 lžičkou hořčice a důkladně promíchejte. Rozložte ingredience v salátové misce ve vrstvách: brambory, cibule, okurky, vejce. Každou vrstvu potahujeme majonézou. Tresčí játra nakrájejte na libovolné kousky, smíchejte s nastrouhanou mrkví a vytvořte poslední vrstvu salátu, ozdobte větvičkami petrželky.
Vejce plněná tresčím játrem
Budete potřebovat:
- vařená vejce - 7-8 ks.;
- tresčí játra - 1 plechovka;
- majonéza;
- petržel.
Vejce natvrdo vařená, chlazená a jemně čistá, aby nedošlo k poškození bílkovin. Odřízněte vrchol z vajec a vyjměte žloutek. Čepice nakrájené na vejce se nalijí silnou infuzí černého čaje a vaří se 3-5 minut. Rozložíme tresčí játra a žloutky v misce, hněteme vidličkou a důkladně promícháme. Naplňujeme vejce výslednou náplní. Odstraňte vrcholy z čajových listů, ochlaďte a přikryjte je plněnými vejci. Ukázalo se, že houby jsou nejen krásné, ale také velmi chutné. Petržel, děláme mýtinu pod houby.
