Čočka je na východu velmi oblíbená. Různá jídla se připravují z čočky, jako jsou polévky, pilafy a přílohy. Mujaddara je arabské jídlo. Složení zahrnuje rýži a čočku. Ukázalo se, že je velmi chutný, voňavý a uspokojivý. Hodí se zeleninové saláty a jogurt.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 7 lžíce. l rostlinný olej
- - 4 lžíce. l ghee
- - 1 lžička sladká paprika
- - 0, 5 lžičky kmín
- - 7 ks. červená cibule
- - 2, 5 sklenic vody
- - 1 šálek zelené čočky
- - 1, 5 šálku rýže
- - sůl
Návod k použití
1
Nejprve si vezměte červenou cibuli, umyjte a oloupejte ji a poté nakrájejte na proužky.
2
Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte a vložte cibuli. Smažte, dokud zlatohnědá. Přidejte červenou papriku, kmín, sůl podle chuti.
3
Vezměte 1, 5 šálku rýže a 1 šálek čočky. Důkladně opláchněte a vložte na síto. Opláchněte čočku, nalijte 4 šálky vody a vařte napůl. Vypusťte vodu a vložte čočku do cedníku.
4
Smíchejte rýži a čočku v pánvi, zalijte 3 šálky vroucí vody, podle chuti sůl. Nasaďte na malé teplo, zavřete víko a vařte, dokud se vařená čočka a rýže nevaří. Poté je vyjměte z tepla.
5
Zahřejte roztavené máslo, nalijte mzhaddaru, zavřete víko a smažte 5 minut.
6
Položte mzhaddar na talíř, smaženou cibuli. Podáváme s zeleninovým salátem a jogurtem.
Věnujte pozornost
Příprava mzhaddary trvá hodinu volného času.