Jedná se o velmi chutný dort, ale liší se od všech ostatních tím, že obsahuje velké množství produktů, které jsou vzájemně dobře kombinovány.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro zkoušku:
- - vejce - 2 kusy;
- - mléko - 4 lžíce. lžíce;
- - máslo - 125 gramů;
- - cukr - 100 gramů;
- - vanilka - 1 balení;
- - mouka - 200 gramů;
- - sůl;
- - škrob - 50 gramů;
- - prášek do pečiva - 10–12 gramů;
- - kakao - 50 gramů;
- - hořký mandlový likér nebo koňak - 3 s. lžíce;
- - mleté sušenky (pro formu) - 3 lžičky.
- Pro smetanu:
- - želatina (4 listy) - 10 gramů;
- - krém - 200 ml;
- - instantní káva 5 polévkových lžic;
- - tvaroh - 500 gramů;
- - vanilkový cukr - 3 balení.
- - Volitelné:
- - dušené třešně - 1/2 litru;
- - třešňová šťáva - 1/4 litru;
- - škrob - 20 gramů;
- - cukr - 2 lžíce. lžíce;
- - skořice - 1 - 2 lžíce. lžíce;
- - citron - 1 kus.
Návod k použití
1
Žloutky dobře promíchejte mixérem spolu s cukrem, mlékem a vanilkovým pískem. Zahřejte máslo, přidejte do šlehacích žloutků. Mouku smíchejte s kakaem, škrobem a práškem do pečiva. Porazte bílé, přidejte do žloutků, střídejte je s dříve připravenými suchými ingrediencemi.
2
Namažte základnu a posypte strouhankou. Hotové těsto nalijte do základny hladce. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Pečeme 25 minut.
3
Dekantujte třešně. Z kompotu vyberte kosti. Vařte škrob (20 gramů) se šťávou, strouhanou kůrou a skořicí. Když začne zahušťovat, nalijte citronovou šťávu, v případě potřeby přidejte třešně, cukr. Dejte směs na chladné místo.
4
Chlazenou sušenku nakrájejte na dvě části. Posypte alkoholem nebo koňakem. Polozte třešně na dno koláče. Zakryjte druhou částí sušenky a roztáhněte třešně na vrchol. Šlehačka s cukrem, kávou a vanilkou. Rozpusťte želatinu ve vodě. Pak přidejte 5 lžíce. lžíce pyré z tvarohu. Namažte dort a boky zahuštěným tvarohem. Chlazte 2 hodiny. Před zdobením posypeme kakaem a ozdobíme třešněmi.