Čočka je starověká kultura. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin, železa a vlákniny je nepostradatelnou součástí dobré výživy. Čočka zaujímá zvláštní místo ve stravě vegetariánů. Čočková polévka je skutečná pochoutka, kterou si každý může snadno vařit doma.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- červená čočka - 1 šálek
- rajčata - 5 kusů
- rajčatová pasta - 200 g
- cibule - 1 ks.
- česnek - 1ks
- voda - 7-8 sklenic
- olivový olej
- sůl
- kari
Návod k použití
1
Opláchněte čočku a zalijte teplou vodou po dobu 10-15 minut. Míchejte rajčata vroucí vodou, oloupejte je a jemně nasekejte. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.
2
Když je čočka mírně oteklá, vypusťte vodu, znovu ji opláchněte a ponořte do pánve s vodou. Zapálte střední oheň.
3
Do pánve nalijte trochu oleje, smažte cibuli, česnek a rajčata, dokud nezměkne. Poté přidejte rajčatovou pastu. Takto dušíme 10-15 minut, ochutíme kari, sůl.
4
Když je zelenina dušená, přidejte výslednou hmotu na pánev se čočkou. Vařte, dokud nezhoustne 10-15 minut. Přidejte sůl podle chuti.
5
Jakmile je polévka hotová, nechte ji vařit asi hodinu. Při podávání talíře ozdobte bazalkou a koprem. Bon chuť!
Věnujte pozornost
Tradiční čočková polévka by měla být docela silná. Pokud dáváte přednost tekutější konzistenci - přidejte více vody.
Užitečné rady
Pokud jste nenašli červenou čočku, kterou udělá kdokoli jiný, hlavní věcí je uvést ji do mírného stavu.