Ramson - vytrvalá bylinná rostlina z čeledi cibule, která má charakteristickou česnekovou vůni a vůni. Je to divoká kultura, běžná ve střední a jihozápadní Evropě, ve středomořských zemích, Malé Asii, Skandinávii. Na území Ruska se nachází na Sibiři, Uralu a na severním Kavkaze. Ramson - silný imunostimulant, který přispívá k normalizaci trávicích procesů a prevenci rakoviny. Můžete vařit spoustu jídel z divokého česneku.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Pro nakládaný divoký česnek:
- Mladé výhonky divokého česneku - 2 hrozny
- Sůl - 50 g
- Cukr - 50 g
- Voda - 1 litr
- Ocet - 150 g
Návod k použití
1
Nakládané česnekové výhonky. K tomu je opláchněte tekoucí vodou a odstraňte nečistoty a žárovky. Nalijte stonky studenou vodou a namočte je několik hodin, aby je hořkost opustila. Připravte marinádu přidáním soli, cukru a octu do vroucí vody. Vložte divoký česnek do vroucí marinády a jakmile se vaří, vypněte jej a nechte vychladnout v marinádě. Ochlazené stonky uspořádejte do sklenic, pevně je ucpávejte, naplňte zbývající marinádou a chlazte.
2
Vařený divoký pór je velmi chutný a zdravý. Vložte ji do malého množství vroucí slané vody, během přípravy divokého česneku se usadí a sníží se jeho objem. Poté přidejte trochu vody do vroucí vody a vařte další 2 minuty. Poté položte divoký česnek na stůl, ochucený rozpuštěným máslem a jemně nasekané čerstvé bylinky.
3
Divoký česnek můžete jednoduše uhasit zahřátím rozpuštěného másla na pánvi a mírným přidáním soli. Před podáváním ji posypte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
4
Připravte divoký česnekový dresink na těstoviny, které lze také nanášet na žitný chléb, podávané s masem a drůbeží, knedlíky a manti. Za tímto účelem namíchejte v mixéru několik svazků mladých divokých česnekových výhonků, několik větví čerstvé bazalky a kopru, půl sklenice piniových oříšků. Do rozemletých bylin přidejte čtvrtinu šálku olivového oleje, sůl a promíchejte.