Chcete-li získat dobrou úrodu česneku, je třeba vypěstovat stonky květů rostliny. Nevyhazujte však hodnotný produkt bohatý na živiny a sloužící jako základ pro chutná jídla. Skvělé ženy v domácnosti umí vařit česnekové šípy na zimu a diverzifikovat stravu pikantní snackem.
Vyberte si recept
Pokud chcete připravit opravdu chutné přípravy na zimu, střih stonků květů proveďte včas. Musíte to udělat před otevřením květin, aby suroviny byly jemné a šťavnaté. Opláchněte stonky, ořízněte pupeny a tvrdé dno. Nyní se rozhodnete, co vařit + z česnekových šípů.
Nakládané česnekové šípy na zimu
Naplňte sterilizované nádoby čistými nasekanými surovinami. Nádobu pevně uzavřete. Vařte marinádu. Nalijte vodu do pánve (asi 700 g surovin 600 ml), přidejte 60 ml 9% octa, lžíci granulovaného cukru a stolní sůl. Dejte tucet voňavých lusků pepře, 3-4 velké bobkové listy.
Přiveďte marinádu k varu a nalijte do ní sklenice česneku se šípy. Zakryjte dno velké pánve ručníkem, vložte tam nádobku s přířezy a naplňte ji „na ramena“. Sklenice zakryjte sterilizovanými víky a položte nádobí na sporák. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
Vyjměte sterilizovanou nádobu, sbalte ji, otočte ji vzhůru nohama a zabalte ji něčím teplým (například přikrývkou na kole), dokud se neochladí. Pokud se vám podaří správně připravit střelce na česnek na zimu, získají jednotnou bažinovou barvu a až do jara zůstanou v chladu. Můžete si je však užít už po půl měsíci.
Nakládané česnekové šipky
Pomocí kvašení si můžete na zimu naskládat šípy česneku, dostanete originální svačinu na maso a zeleninu. Suroviny (výpočty na 2 kg) se nakrájí hůlkami a vloží se do čisté smaltované pánve. Rozpusťte půl sklenice stolní soli a granulovaného cukru v 1, 5 litru studené vody a výsledný roztok vařte.
Naplňte šipky česneku chlazenou tekutinou, poté přikryjte pánev čistým vyžehleným hadříkem a potlačte, aby na ni mírně vyčnívala voda. Uchovávejte nádobí v chladu při teplotě 0-5 ° C. O měsíc později je možné jíst nakládané česnekové šípy.