Tvarohový koláč je tradiční dezert evropské i americké kuchyně, který obsahuje tenký základ sušenek a silnou sýrovou vrstvu. Vrchol takového dezertu je zdoben čerstvým citrusovým ovocem nebo ovocem. Tento tvarohový koláč se připravuje velmi rychle a jednoduše pomocí pouze dostupných produktů.
Vyberte si recept
Složení: • 350 g sušenek „Jubilee“;
• 160 g másla;
• 150 g cukru;
• 1 žloutek;
• 2 velká varlata;
• 0, 5 kg. tvaroh;
• 35 ml. krém (obsah tuku 33-35%);
• 2 lžíce. l citronová šťáva nebo 1, 5 lžíce. l citronový extrakt;
• 25 g mouky.
Vaření
1. Vložte „Jubilejní“ sušenky do mísy a rozmačkejte je na malé drobky.
2. Roztavte máslo a nalijte do drobků cookie. Vše smíchejte do stavu mokrého písku a vložte do pekáče, vytvořte základnu a strany základny.
3. Zašlete formulář naplněný cookies do trouby na 7-8 minut, zahřátý na 200 stupňů. Poté formulář odeberte a jeho obsah zcela ochlaďte.
4. Předem odstraňte ingredience pro sýrovou vrstvu z chladničky tak, aby dosáhly pokojové teploty. Tento krok je velmi důležitý pro tvarohový koláč, takže je lepší si ho zapamatovat.
5. Vložte tvaroh (pokojová teplota) do hluboké nádoby a důkladně promíchejte špachtlí, dokud nebude hladká. Poté do sýra přidejte mouku, cukr a citronovou šťávu. Vše smíchejte pomocí směšovače, používejte pouze minimální rychlost.
6. Vejměte vejce a žloutek do smíšené tvarohové hmoty. Vše znovu promíchejte, potom nalijte do krému a znovu promíchejte, dokud nebude hladký. Nalijte hotovou tvarohovou hmotu na dno cookies a vyhlaďte lžičkou.
7. Pečte tvarohový koláč ve vodní lázni. To znamená, že forma se tvarohovým koláčem musí být v nádobě s vodou a tato nádoba v troubě.
8. Vodní lázeň s tímto formulářem pošlete po dobu 1, 5–2 hodin do trouby zahřáté na teplotu 110–140 stupňů. Doba pečení a teplota jsou přibližné, protože každá trouba má své vlastní vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu.
9. Vyjměte připravený tvarohový koláč z trouby, úplně vychladněte a ozdobte plátky kiwi, pomeranče a mandarinky. Podávejte s aromatickou kávou.