Zelí se vaří téměř v každém domě a každá hospodyňka má svůj vlastní, jedinečný recept. Kromě obvyklého plněného zelí s mletým masem však můžete vařit libové maso s náplní, například z pohanky.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - zelí - ½ velká hlava zelí;
- - pohankové krupice - ½ lžíce;
- - houby (žampiony) - 300 g;
- - cibule - 2 ks;
- - mrkev - 1–2 ks;
- - sůl, koření;
- - slunečnicový olej;
- - hrnce - 2 ks;
- - pánev;
- - misky;
- - nůž;
- - prkénko;
- - cedník.
Návod k použití
1
Pohanka několikrát myjeme, naplníme ji horkou vodou, přidáme sůl podle chuti a vaříme kaši.
2
V případě potřeby si umyjte houby a vařte je ve slané vodě po dobu 15–20 minut. Připravené houby jsou odčerpány skrze cedník, vývar s nimi nechte nalévat.
Lehce chlazené houby nakrájejte na malé kousky.
3
Cibuli čistíme a nakrájíme na malé kostky, smažíme na slunečnicovém oleji, dokud nebude průhledná. Polovinu cibule vložíme do mísy, na pánvi vložíme houby a smažíme cibulkou 3-4 minuty. Na chlazenou pohankovou kaši rozprostřete cibuli s houbami, solí a pepřem podle chuti, důkladně promíchejte.
4
Rozebereme hlavu zelí na samostatné listy, blanžujeme je ve slané vodě po dobu 5-6 minut, necháme vychladnout. Aby se zelí v rolích neobjevily tvrdé, pečlivě odřízněte zahušťování z listů. Uprostřed každého listu jsme dali 1-2 lžíce. l Pohanková náplň a zabalte je do obálky.
5
Oloupejte mrkev, umyjte je a nastrouhejte je na hrubém struhadle, smažte je ve slunečnicovém oleji až do něhy, smíchejte s opožděnou cibulkou.
6
Plněné zelí se rozprostřelo na pánvi, nechalo je lehce zhnědnout a přeneslo se na pánvi. Nahoře nasaďte smaženou mrkev a cibuli, naplňte houbovým vývarem a nechte je 35-40 minut vařit.
7
Připravené zelné rohlíky položte na misku se zeleninou, podávejte horké.
Věnujte pozornost
Pokud pohanka není oblíbená, můžete ji nahradit rýží nebo proso.