Gravy je skvělým doplňkem mnoha druhých kurzů. Může být příliš tenká nebo silná. Zkuste připravit druhou možnost, která je uspokojivější.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 500 gramů vepřového masa;
- - 250 gramů zakysané smetany;
- - 2 polévkové lžíce prosévané mouky;
- - 1 polévková lžíce rajčatové pasty;
- - 3 stroužky česneku;
- - sůl, pepř podle chuti;
- - rostlinný olej na smažení.
Návod k použití
1
Nejprve musíte pečlivě připravit vepřové maso - umyjte vybraný kus pod proudem studené vody, lehce ho porazte kladivem a nakrájejte na malé kousky. Pokud si přejete, můžete maso porazit po krájení, bude to chvíli trvat, ale ukáže se, že je velmi jemné a měkké.
2
Smažte vepřové maso v jakémkoli rostlinném oleji s jemně nasekaným česnekem. Sůl, pepřové maso a přidejte do něj oblíbené koření. Můžete použít hotové kořenící směsi určené speciálně pro smažení masa.
3
V oddělené misce smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, směs zřeďte vodou a přidejte do ní mouku. Sůl a pepř podle chuti. Kapalina by měla být homogenní, bez mouky. Použití míchačky pro míchání se však nedoporučuje.
4
Přidejte tuto hmotu do masa, důkladně promíchejte potraviny, přikryjte a nechte mírně zahřát na mírném ohni. Je také důležité čas od času mísu promíchat a sledovat, jak omáčka zhoustne.
5
Po přibližně 15 minutách bude mísa zcela připravena. Podávejte tuto omáčku na jakoukoli přílohu. Dobře to funguje s bramborovou kaší, pohankou, těstovinami, zeleninovým gulášem a rýží.
Věnujte pozornost
Podle potřeby můžete rajčatovou pastu nahradit kečupem. Tím se výrazně nezmění chuť hotového jídla.
Užitečné rady
Pokud se ukázalo, že v domě je příliš malá zakysaná smetana, můžete ji doplnit malým množstvím majonézy.