Jaro, květen, grilování. Maso smažené na uhlí je milováno mnoha lidmi. Téměř každý to spojuje s piknikem v přírodě, dobrým počasím a vřelým společenstvím. Existuje mnoho receptů kebab. Vyzkoušejte ještě jednu - barbecue marinované v šťávě z granátového jablka. Je velmi jednoduché provést a prakticky vyhrát.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 3 kilogramy vepřového masa (krku);
- 1 banda čerstvé červené bazalky;
- 1 banda zelené bazalky;
- 1, 5 kilogramu cibule;
- 3 čerstvá zralá granátová jablka;
- sůl
- pepř;
- barbecue;
- špíz nebo drátěný stojan;
- uhlí;
- láhev s vodou nebo láhev s postřikem.
Návod k použití
1
Maso důkladně omyjte tekoucí vodou. Nakrájejte jej na plátky přibližně 5-7 centimetrů. Pokud je velikost větší, pak maso nemusí být smažené, ale pokud je menší, ukázalo se, že je spíše suché.
2
Oloupejte a nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlky. Pravidelně navlhčujte nůž pod tekoucí vodou, aby nedošlo k sevření očí.
3
Nasekejte zelení. Snažte se nedělit velmi jemně. Nůž musí být velmi ostrý - to je důležité.
4
Poloviny každého granátového jablka na polovinu. Zmáčkněte poloviny do šálku. Z výsledné šťávy vyjměte všechny kosti.
5
Vložte maso do velké pánve a posypte cibulkou a bylinkami. Nalijte šťávu z granátového jablka a vše důkladně promíchejte.
6
Vložte maso do chladničky na spodní polici. Čím déle to bude - tím chutnější bude kebab. Pokud dojde čas, nechte vepřové maso marinovat po dobu nejméně několika hodin.
7
Zapalte gril. Zatímco uhlí shoří, pečujte o maso.
8
Nasolte vepřové maso, pepř a začněte provázet na špejle, mezi plátky ponechte vzdálenost 2-3 cm. Pokud používáte drátěný stojan, namažte tyčinky rostlinným olejem před vložením masa do něj. Maso lze také namazat olejem - takto „uchopí“ kůru rychleji, a proto uvnitř zůstává šťavnatější.
9
Poté, co uhlí vyhoří, smažte špízy, dokud se neuvaří, a ujistěte se, že mísa nehoří. Ujistěte se, že je maso vařené na dřevěném uhlí. Pokud se objeví otevřený plamen, srazte jej vodou z láhve nebo stříkací láhve.
10
Poté, co je vepřové maso opečené, zkontrolujte jeho připravenost. Rozřízněte jeden kus a zjistěte, zda z něj nevychází růžová šťáva. Pokud je maso hotové, vyjměte ho z ohně a můžete nastavit stůl.
11
Teplý kebab podávejte s čerstvou zeleninou a zeleninou zapečenou na dřevěném uhlí, spoustou pikantní zeleniny a nakládanými sýry. U kebabů nabízíme rajčatovou omáčku, omáčku narsharab, mladé tkemali a jistě dobré suché červené víno.