Palačinky a palačinky jsou klasickým typem chutného chutného a uspokojivého pečiva. Zkuste vařit parmské šneky z palačinek a originální dezert se stane stálým pokrmem na vašem stole, a to jak na pravidelné, tak na dovolené.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 350 ml mléka;
- - 160 g mouky;
- - špetku soli;
- - 125 g parmazánu;
- - polévková lžíce ghí;
- - 5 plátků vařené šunky;
- - 100 g sýru Adyghe (Suzdal) s bylinkami;
- - hřebíček;
- - hliníková fólie.
Návod k použití
1
Beat vejce v misce. Nalijte do mléka, míchejte do hladka. Nalijte mouku a strouhaný parmazán do poloviny směsi mléka a vajec, sůl.
2
Po promíchání nalijte do zbývající směsi mléka. Uhněteme těsto bez hrudek. Nechte mouku nabobtnat asi 30 minut.
3
Dobře ohřejte pánev, rozpusťte lžíci roztaveného nebo rostlinného oleje.
4
Nalijte těsto do pánve a třepejte jej ze strany na stranu, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo.
5
Smažte palačinky na největším hořáku, zapněte střední (nebo mírně vyšší) oheň. To rovnoměrně zahřeje pánev.
6
Poté, co horní strana palačinky začne vyschnout, převrátí se, smažte na druhé straně, dokud se příjemně nezačne červenat.
7
Připravte palačinky z pánve, nechte vychladnout na talíři. Palačinky jemně namažte dvěma třetinami sýra a bylin a nahoře položte plátek šunky.
8
Udělejte šnek prázdným. Opatrně začněte od naolejované strany a složte palačinku do šnekového svitku.
9
Hotový obrobek pevně zabalte do hliníkové fólie a vložte jej do chladničky na několik hodin.
10
Před podáváním stočené palačinky nakrájené na plátky o tloušťce asi 2 cm ve tvaru šnek.
11
Na přední konec dejte 2 drobky sýra a do nich vložte hřebíček, zobrazující šnečí rohy.