Hranolky mají miliony fanoušků po celém světě. V minulosti, když restaurace s rychlým občerstvením nebyly dosud tak rozvinuté, jaké jsou dnes, Free rád vařil doma. V poslední době však ženy v domácnosti takové brambory smažou stále méně, přestože láska k ní nekončila. Vzhledem k tomu, že toto jídlo je považováno za velmi kalorické a vyžaduje velké množství oleje, nestalo se u našich stolů častým hostem. Ale pokud jste stále věrným fanouškem „Svobody“, není nutné se úplně vzdávat potěšení tím, že se vzdáte. Můžete se naučit, jak to udělat v troubě. Olej pro tuto metodu nebude vyžadovat vůbec nic a chuť zůstane téměř stejná.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - brambory - 1 kg (7-8 ks);;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - sůl;
- - paprika;
- - slunečnicový olej - 1 lžíce. l.;
- - pergamenový papír;
- - plech na pečení.
Návod k použití
1
Oloupejte brambory a opláchněte je pod tekoucí vodou, aby se umyly všechny nečistoty. Poté ji nakrájejte na tenké brčka o tloušťce nejvýše 1 cm. Poté vložte celý obrobek do mísy naplněné ledovou vodou a nechte jej 30 minut, aby se zbavil přebytečného škrobu.
2
Když čas skončí, vypusťte vodu z mísy a bramborové brčka řádně osušte kuchyňskou utěrkou nebo papírovou utěrkou - měla by být zcela suchá. Potom ji nalijte do mísy.
3
Jemně rozbijte kuřecí vejce, oddělte bílé od žloutků. Žloutky lze vyjmout z chladničky a použít později při vaření, například s nimi namazat pečivo. Veverky nalijte do čisté, suché misky a pomocí mixéru nebo mixéru s metlou rozšlehejte na lehké vrcholy.
4
Nyní zkombinujte šlehačky s bramborami a důkladně promíchejte, aby každá sláma zůstala zakrytá. Jakmile jsou přípravné práce dokončeny, zapněte troubu a nastavte teplotu na 200 stupňů.
5
Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem a namažte ho slunečnicovým olejem. Rozložte celé brambory tak, abyste dostali jednu vrstvu. V případě potřeby ji můžete posypat červenou paprikou.
6
Jakmile se trouba zahřeje, pošlete do ní plech na pečení a pečte „Fry“, dokud se asi 25 minut neobjeví zlatavě hnědá kůra. Hotovou misku nalijte do mísy, osolte, promíchejte a můžete ji podávat jako přílohu nebo podobně jako s vaší oblíbenou omáčkou. Takové brambory mohou být dokonce dány dětem beze strachu.