Bramborový gratin, alias bramborový gratin, alias dofinua. Zajímavý způsob, jak vařit brambory jako přílohu a jako samostatné jídlo.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1, 5 kg brambor;
- - 200 g tuku;
- - 50 g tvrdého sýra;
- - sůl, koření;
- - máslo a rostlinný olej;
- - pekáče.
Návod k použití
1
Brambory umyjte a očistěte. Je vhodné zvolit malé brambory stejné velikosti.
2
Brambory nakrájíme na tenké plátky nebo tři na speciální struhadlo, opláchneme a uschneme. V hluboké misce osolíme brambory solí, pepřem, muškátovým oříškem nebo směsí koření pro zeleninová jídla. Poté přidejte krém a znovu promíchejte.
3
Namažte pekáč s máslem a začněte pečlivě a pevně rozprostřít brambory ve vrstvách. Na brambory nalejte smetanu a koření. Posypte strouhaným sýrem a posílejte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.
Hotový gratin je mírně ochlazený a nakrájený na porce. Podává se jako příloha pro maso nebo drůbež nebo jako samostatné jídlo.
Věnujte pozornost
Chcete-li zabránit tomu, aby se gratinování lepilo a lepilo ke stěnám pekáče, posypte strouhankou.
Také, pokud je gratin získáván od vás vysoko a nepeče, můžete jej dočasně zakrýt fólií a poté ji vyjmout.
Užitečné rady
S tímto pokrmem můžete experimentovat přidáním různých náplní, jako je špenát, mleté maso nebo houby.
Původní myšlenkou je vařit a servírovat gratinované v porcích na pečení.