Bramborový kastrol s konzervovanými rybami je vydatné a chutné jídlo, které vám může pomoci před příjezdem hostů, stejně jako v případě nedostatku času na přípravu oběda nebo večeře.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- středně brambory - 7-8 kusů;
- vejce (žloutky) - 2 ks;
- mléko - 100 ml;
- střední cibule - 2 ks;
- střední mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 3 lžíce;
- strouhanka - 2 lžíce;
- rybí konzervy (saury)
- tuňák atd.) - 2 plechovky;
- sýr - 100g;
- čerstvé greeny;
- sůl
- mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Brambory dobře opláchněte kartáčem pod tekoucí vodou, vložte do pánve, naplňte studenou vodou a zapálte. Po varu vařte 20-25 minut na mírném ohni. Nalijte vodu a mírně vychladněte.
Oloupané brambory oloupeme a rozmačkáme je vidličkou do hluboké mísy. Při hnětení se pokuste nepřivést do stavu pyré. Přidejte žloutky, mléko, sůl, trochu černého pepře, jemně nasekané čerstvé bylinky a dobře promíchejte.
2
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli. Oloupejte mrkev, nastrouhejte na středním struhadle. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte cibuli do mírně zlaté barvy, poté dejte mrkev a zeleninu smažte dalších 5 minut na mírném ohni.
3
Otevřete konzervované ryby a vypusťte šťávu do samostatné mísy. Pokud má ryba kosti, vyjměte kosti a pamatujte si na ni rybu vidličkou. Pokud je suchý, přidejte trochu vypuštěné šťávy.
4
Namažte pekáč rostlinným olejem a posypte dno a stěny strouhankou. Vložte polovinu brambor do pánve a vyrovnejte lžičkou. Poté dejte vrstvu smažené zeleniny, hladkou. Dejte konzervy na zeleninu. Přikryjte je zbytkem brambor a vyrovnejte.
5
Vložte formu do předehřáté trouby a pečte 15 minut při teplotě 180 - 200 stupňů. Vyjměte vařenou kastrol z trouby, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut.
Nakrájenou kastrol nakrájejte na kousky a podávejte s čerstvou zeleninou.
Užitečné rady
Čerstvé greeny nelze přidávat přímo do brambor, ale smíchat se strouhaným sýrem a posypané směsí kastrolů.
Vařené brambory na housce lze nakrájet na plátky a dát do tvaru s vrstvami smažené zeleniny a rybích konzerv.