Šproty v rajčatové omáčce - legendární konzervované zboží sovětské éry, které bylo používáno jako nezávislé jídlo a přidáno do polévky. Šproty v rajčatové omáčce však lze připravovat samostatně doma. Takže budete mít naprostou jistotu v kvalitu obrobku.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- –560 g zmrazeného kapelínu nebo šprota (sledě);
- –270 ml čerstvé nebo konzervované rajčatové šťávy;
- -1, 5 žárovek;
- –2 mrkev;
- –2, 5 lžíce mouka;
- - kopr;
- –– slunečnicový olej;
- –3–7 hrášek černého pepře;
- - sůl, lavrushka;
- –1, 5 lžíce cukr.
Návod k použití
1
Nejprve byste měli nejprve rozmrazit rybu a nechat ji po dobu 2-4 hodin na teplém místě. Zpracování každé ryby odstraněním hlavy a vnitřností.
2
Na hořák dejte pánev se silným dnem, nalijte olej a nasekanou cibuli smažte za míchání dřevěnou špachtlí. Mrkev dobře opláchněte, odstraňte zbytečnou vrstvu a rošt. Poté dejte zeleninu do cibule a pokračujte ve vaření.
3
Nalijte přebytečnou tekutinu z šálku ryb a každou kostru pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou. Do směsi cibule a mrkve přidejte šproty, pošlete tam sůl, pepř, lavrushku a cukr. Vyzkoušejte vývar. V ideálním případě by chuť měla být sladká a kyselá.
4
Výsledkem je, že do pánve nalijete šťávu z rajčat, předem oschlou moukou, která má vynikající pojivové vlastnosti a omáčka zhoustne. Hotovou misku posypeme nasekaným koprem.
Věnujte pozornost
Nezapomeňte, že šproty jsou menší než capelin a obsahují výhodnější aminokyseliny.
Užitečné rady
Pokud chcete po dlouhou dobu skladovat šproty v rajčatové omáčce, měli byste přidat na konci vaření ocet podle chuti a poté ryby umístit do sterilizovaných nádob. Skladovatelnost takového občerstvení se může lišit od 2 do 5 týdnů.