Palačinky jsou jedním z nejstarších pokrmů ruské kuchyně. Vaření je jednoduché a hlavně rychlé. Existuje mnoho receptů na palačinky. Jedním z nejčastějších je recept na výrobu kyselých palačinek. Budou apelovat na ty, kteří nemají rádi sladké moučné pokrmy. Kyselé palačinky mají jedinečnou sladkou a kyselou chuť, vždy se ukáží červeně a svěží.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- 1 vejce
- 4 lžíce cukru;
- 1 šálek studené vody;
- 170 gramů rostlinného oleje;
- 2 šálky kyselého mléka;
- 500 gramů mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva;
- sůl na špičce nože
Návod k použití
1
Rozšlehejte vejce, cukr a sůl šlehačkou nebo mixérem.
2
Přidejte rostlinný olej a vařenou chlazenou vodu. Lehce porazit.
3
Nalijte do kyselého mléka. Místo toho můžete použít kefír nebo například fermentovaný mléčný produkt Ayran. Zamíchat.
4
Nalijte mouku a prášek do pečiva. Zamíchat. Nechte těsto stát 10-15 minut.
5
Pánev dobře zahřejte a namažte ji rostlinným olejem. Chcete-li připravit lívanec, nalijte lopatku na těsto do středu pánve a poté jej rychle rozprostřete po pánvi. Když okraje palačinky začnou trochu vyschnout, musíte je otočit špachtlí. Poté, co je palačinka na druhé straně opečená, odstraňte ji špachtlí z pánve a přeneste ji na talíř. Takže péct všechno těsto. Před každou palačinkou musí být pánev promazána malým množstvím rostlinného oleje.
6
Kyselé palačinky se obvykle podávají teplé a se zakysanou smetanou.
Užitečné rady
1) Pro přípravu kyselých palačinek je lepší použít litinovou pánev. Aby palačinky v pánvi hořely, musí být dobře kalcinovány rostlinným olejem a stolní solí;
2) Aby těsto na kyselé palačinky rychle vzrostlo a palačinky byly svěží, musí se mouka prosévat.