Cuketové řízečky jsou velmi neobvyklé a originální pokrmy, budou si je užívat i ti, kteří nemají rádi cukety a pokrmy z nich. Řízečky připravené podle tohoto receptu budou vynikající a užitečnou náhradou za masová jídla.
Vyberte si recept
K vaření budete potřebovat:
- cuketa - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- tvrdý sýr - 50 g;
- sůl;
- greeny: kopr, petržel; luk peří atd.
- česnek 1 - 3 stroužky - podle chuti;
- mouka - 5 - 6 lžíce. l se skluzavkou;
- slunečnicový olej.
Myjeme cukety, sušíme a rozmačkáme je na hrubém struhadle. U kotletů je lepší brát mladou zeleninu s jemnou pokožkou. Pokud je cuketa stará, očistěte ji a vyjměte semena. Rozložíme nastrouhanou cuketu v misce a dáme jí trochu času na to, aby vytekla další šťáva a vypustila ji.
Třete jakýkoli tvrdý sýr na středním (polévkovém) struhadle, je lepší vzít stupně, které jsou chutnější než neutrální, jako je ruština, aby sýr nenarušoval chuť zeleniny a zeleniny. Nalijte ji do mísy s nastrouhanými cuketami.
Rozdělíme greeny, opláchneme, usušíme na papírové utěrce jemně nasekané a nalijeme do mísy se zbytkem ingrediencí.
Knock vejce v misce, přidejte sůl a koření a promíchejte. Nalijte mouku v malých porcích, dosáhnete hustoty "jako palačinky", nezapomeňte promíchat.
Nalijte olej na pánev, zahřejte k varu, snižte teplo a rozprostřete kotlety mokrou lžičkou. Smažíme je na mírném ohni, dokud se na obou stranách neobjeví křupavá kůrka.
Podávejte horké se zakysanou smetanou, majonézovou omáčkou nebo bešamelovou omáčkou.
Ti, kdo dodržují zásady zdravé výživy, mohou péct kotlety v troubě pomocí muffinů nebo položením na plech na mírně naolejovaný.