Kulesh je klasické jídlo kozáků z Zaporizhzhya, které je provázelo během jejich cest. Složení tohoto pokrmu vždy zahrnuje sádlo a proso, takže je velmi uspokojivé a také velmi chutné.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g tuku
- - 120 g proso
- - 600 g brambor
- - 3 ks. cibule
- - petrželkové větve
- - sůl
Návod k použití
1
Roztřiďte cereálie, odstraňte z ní všechny skvrny a tmavá zrna, která se obvykle nacházejí v balení. Kaše důkladně opláchněte studenou vodou, trochu ji osušte a vložte ji do pánve. Nalijte proso vodou, přibližně 3, 5-4, 5násobkem množství obilovin. Vše přiveďte k varu, sůl a vařte, dokud se nevaří. Připravenost lze zkontrolovat ochutnávkou kaše, měla by být zcela měkká.
2
Oloupejte cibuli a brambory, důkladně opláchněte vodou a usušte na papírovém ručníku. Vezměte prkénko a nakrájejte zeleninu na malé kostky ostrým nožem. Přidejte brambory do proso a trochu vařte, dokud brambory nejsou připravené. Měla by se vařit rychle, protože je jemně nasekaná.
3
Pokud je sádlo příliš slané, opláchněte ho vodou a poté jej osušte na papírovou utěrku a nakrájejte na malé kostky, jako je zelenina.
4
Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte, dejte sádlo a cibuli, smažte a přidejte do polévky. Nalijte kulesh na talíře a podávejte, chut!
Věnujte pozornost
Přidejte množství vody v závislosti na tom, jak hustá chcete polévku dostat.
Užitečné rady
Před podáváním nakrájejte jemně nasekanou petrželku a posypte polévkou.