Pod názvem „Culphy“ se skrývá indická zmrzlina. Samozřejmě existuje celá řada odrůd této pochoutky, ale doporučuji ji vařit s bílým chlebem. Překvapte své blízké a drazí!
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - plnotučné mléko - 4 skleničky;
- - chléb - 1 plátek;
- - kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce;
- - cukr - 1/4 šálku;
- - kardamom - 1/2 lžíce;
- - mandle - 10 ks.
Návod k použití
1
Nejprve ze všech vyloupejte mandle. Ve skutečnosti je to stejně snadné jako ostřelování hrušek. Nalijte dostatečné množství vroucí vody do malého hrnce a vložte tam mandle. Držte to tam několik minut. Po tomto postupu bude kůže okamžitě odstraněna.
2
U chleba to udělejte: odřízněte z ní kůru a nasekejte ji na malé kousky. Plátky vložte do mixéru a smíchejte je s kukuřičným škrobem a 1/2 šálku plnotučného mléka. Výslednou směs dobře promíchejte. Měli byste získat homogenní hmotu.
3
Nalijte zbylé plnotučné mléko do hrnce a položte na sporák. Když se tekutá hmota vaří, vařte ji po dobu další čtvrt hodiny - mléko by mělo být menší než jedna třetina. Poté tam zadejte směs chleba. Vařte 5 minut.
4
Po čase přidejte do mléčné směsi suché, skládající se z loupaných mandlí, kardamomu a granulovaného cukru. Zamíchejte, jak má. Tuto hmotu vařte, dokud nezhoustne, tj. Přibližně 10 minut.
5
Výsledná mléčná hmota se přenese do vhodné skleněné misky. V této podobě jej vložte do mrazničky na dobu nejméně 7 hodin. Zmrzlina by měla úplně zmrznout. Culphy je hotovo! V případě potřeby ozdobte pistácie.